ЯрФорум

Растём вместе! => Поваренная книга => Тема начата: Айни от 08 Январь 2009, 13:09:39



Название: Салаты!!!
Отправлено: Айни от 08 Январь 2009, 13:09:39
  "Гранатовы браслет"
(http://i006.radikal.ru/0901/ea/9198a15db767.jpg) (http://www.radikal.ru)
 (Способ №1)
Ингридиенты:
орехи грецкие ядра - 50 г;
гранат - 2 шт.;
свекла вареная - 1 шт.;
яйцо вареное - 4 шт.;
картофель вареный - 4 клубня;
майонез - 2 стакана;
курица копченая (мякоть) - 150 г

Способ приготовления:
Мясо курицы, картофель, свеклу, яйца нарезать мелкими кубиками, орехи измельчить.
В центр блюда поставить стакан.
Вокруг стакана уложить слоями картофель, курицу, свеклу, орехи, яйца, смазывая каждый слой майонезом. Верхний слой смазать оставшимся майонезом и посыпать зернами граната.

(Способ №2) - с морковью и луком
Ингридиенты:
картофель 500 г;
свекла 500 г;
морковь 500 г;
мясо куриное 400-500 г;
лук репчатый 1-2 шт.;
майонез 250-300 г;
гранат 1-2 шт.

Способ приготовления:
Отварить одинаковое количество картофеля, моркови, свеклы. Обжарить столько же куриного мяса (можно отварить) с луком. Натереть на крупной терке картофель, выложить на тарелку в форме кольца, промазать майонезом. Затем слоями выложить на картофель морковь, курицу, свеклу, все слои промазывать майонезом. Слои можно повторять пока продукты не закончатся (чем выше салат, тем эффектнее он выглядит). А теперь самое главное. Сверху на салат положить гранатовые зерна, чтобы полностью покрыть майонез.
Блюдо можно оставить в таком виде – а можно заполнить центр оливками и украсить зеленью.
 
(Способ №3) - для тех кто не любит лук
Ингридиенты:
грудка куриная отварная;
перец чёрный молотый;
гранатовые зёрна;
картофель;
майонез;
морковь;
свекла;
яйца;
соль.

Способ приготовления:
Картофель, яйца, морковь, свеклу сварить и очень мелко нарезать (по рецепту на тёрке натереть надо, но тут как кому нравится, кому-то каша не нравится, кому-то наоборот).
Грудинку тоже мелко нарезать. На плоскую большую тарелку поставить широкий стакан. Смазать тарелку майонезом. И раскладывать слоями:
1-й слой: картофель, соль, перец, майонез;
2-й слой: свекла, соль, перец, майонез; 
3-й слой: морковь, соль, перец, майонез; 
4-й слой: грудинка, соль, перец, майонез; 
5-й слой: яйцо, соль, перец, майонез.
Верх хорошо смазать майонезом и посыпать гранатовыми зёрнами. Дать чуть постоять. Аккуратно убрать стакан.

(Способ №4) - с сыром и чесноком
Ингридиенты:  
1 крупный гранат;
1 стакан грецких орехов;
200 гр. сыра твердых сортов;
майонез;
чеснок;
соль.

Способ приготовления:
Гранат разобрать на зернышки, сыр натереть, орехи обжарить и измельчить, добавить чеснок, соль и заправить майонезом. Выложить в салатник, украсить зернами граната.
 
(Способ №5) - с луком и чесноком
Ингридиенты:  
картофель 2 - 3шт.;
лук репчатый 1 шт.;
мясо птицы 300 - 400 гр.;
морковь 2 - 3шт.;
свекла 2шт.;
чеснок 2 - 3 зубца;
яйцо 3 шт.;
майонез 250гр.;
гранатовые зерна.

Способ приготовления:
Овощи, яйцо и мясо птицы отварить. Остудить и очистить. Перевернуть стакан на блюдо, вокруг стакана укладывать слоями:
1-й слой картофель (на терке),
2-й мелко нарезанный лук,
3-й нарезаное мясо птицы,
4-й морковь (на терке),
5-й свеклу и чеснок натереть и перемешать, уложить,
6-й порубить яйцо.
Каждый слой смазывать майонезом. Посыпать гранатовыми зернами.
Аккуратно вынуть стакан. Гранатовый браслет готов.

(Способ №6) - со свежим огурцом
Ингридиенты:  
1 свекла вареная;
2 морковки вареных;
150 гр отваренного филе курочки;
1 свежий огурчик;
50гр грецких орехов;
1 гранат;
3 вареных яйца;
майонез, соль и перец.

Способ приготовления:
Морковь и картофель для салата варят без кожуры, а свеклу в кожуре.
Все сваренные овощи очистить.
На приготовленное блюдо выкладываем первый слой - натертую на крупной терке вареную картошку.
Выкладываем в форме толстого кольца, то есть браслета.
Немного солим и смазываем слегка майонезом.
Затем выкладываем слой тертой также на крупной терке свеклы, перемешанной с рублеными грецкими орехами.
Снова смазываем майонезом.
Следующий слой - курица, порезанная на маленькие кусочки.
Также смазываем майонезом и все последующие слои солим и перчим по вкусу.
За курицей следует морковь.
Затем огурец, натертый на крупной терке или порезанный соломкой.
А теперь слой мелко нарезанных яиц.
В последний раз смазываем майонезом и посыпаем обильно семечками граната - самая вкусная деталька.
 
(Способ №7) - со сливками и гранатовым соком
Ингридиенты:
Свекла 0,5 кг;
Гранаты 4 шт;
Лук 2 шт;
Соус:
Яйца 3 шт;
Желтки 6 шт;
Сахар 1 стакан;
Мука 1 ст. л;
Гранатовый сок 0,5 л;
Сливки 200 г.

Способ приготовления:  
Свеклу испеките в духовке вместе с кожей, предварительно вымыв. Когда остынет, очистите, натрите на крупной терке и соедините с гранатовым соком (выжмите его из 4 приготовленных гранатов). Добавьте в эту смесь мелко нарубленный лук и зелень. Немного посолите и перемешайте. Для приготовления соуса разотрите желтки добела, добавьте к ним яйца, сахар и муку. Влейте в эту смесь гранатовый сок, поставьте на слабый огонь и варите, непрерывно помешивая, пока не загустеет. Затем снимите с огня, перелейте в стеклянную или керамическую миску и мешайте до тех пор, пока масса не остынет. Потом прибавьте взбитые в крутую пену сливки. Этим соусом залейте салат, а сверху украсьте зернами граната.


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Lenusya от 08 Январь 2009, 20:11:25
Попробуйте еще один (это для любителей легкой пищи  :)): яйцо, свежая морковь, сыр с чесноком, грецкий орех и гранаты.


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Lenusya от 08 Январь 2009, 20:18:49
Еще один любимый  :).
Салат с оливками: шампиньоны обжарить с луком, добавить свежий огурец (соломкой), маслины, карбонад или ветчину (соломкой), сыр (на мелкой терке) смешать немного с  майонезом и добавить в салат.


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Наталья от 08 Январь 2009, 21:00:30
Пальчики оближешь  :P

А я частенько стала готовить салат из морской капусты.
Там рис, морская капуста (замороженную покупаю, она недорогая совсем), яйца, зел. горошек или кукуруза, ну и соль да майонез.


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: YASYA от 09 Январь 2009, 18:42:58
Какую вкуснятину вы тут пишите!!!
Гранатовый браслет мы ели на Рождество у родителей. Очень вкусно!!
А мне нравится салат с кальмарами и ананасами: яйца, вареные кальмары и ананасы маринованные, майонез.
Такое сочетание очень интересное.


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Кенга от 09 Январь 2009, 23:34:00
А мы опробовали два чудо-салата. И мы, и гости остались очень довольны.

Салат "Три минуты":  
1 банка кукурузы
1 банка красной фасоли
1 пачка кириешек

Все смешать с майонезом. Готово!!!

Салат "Капли страсти (http://forum.say7.info/post107947.html#107947)"

Зёрна 1/2 граната, 2 шт варёного картофеля, 100 гр ветчины, 1 луковица, 2 варёных яйца, 100 гр сыра,майонеза.

Лук порезать мелко, залить кипятком.
Потереть на крупной терке вареный картофель, сыр и яйца.
А в это время выложить салат слоями:

1. слой - картофель
Майонез
2. слой- ветчина.
Майонез
3.слой-лук.
Майонез
4.слой-яйца.
Майонез
5.слой- сыр.
Сырный слой промазать майонезом и посыпать зёрнами граната.
Салат оставить пропитаться при комнатной температуре, примерно 1 час. После убрать в холодильник.

Салат "Три минуты" взял на заметку мой муж, сказал, будет готовить себе в командировке. И еще - это первый в жизни салат, который решился попробовать и с аппетитом поел мой сынок.
А второй салат выглядит очень романтично и обладает очень нежным вкусом, который гармонично освежают гранатовые зернышки.


Фото, к сожалению, не осталось. Уж очень быстро уплели салатики.


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Марик от 10 Январь 2009, 00:10:29
Фото, к сожалению, не осталось. Уж очень быстро уплели салатики.

Думаю, это повод повторить ;)
Кстати, ты во втором пункте вместо ветчины, указаной в ингредиентах, написала язык. Я долго размышляла, что бы это значило и сначала пришла к выводу, что это наверное хитрый способ укладки майонеза :D


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: YASYA от 10 Январь 2009, 01:14:08
Ну совсем простенько и по-видимому ооочень вкусно.
И еще раз убеждаюсь, что темки про еду предательские: на ночь начиталась, теперь так хочу таких салатиков, ну хоть в магазин беги!


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Айни от 10 Январь 2009, 01:43:30
Яся это да! Я вот салат хотела еще один написать, да что то совсем есть захотелось, а время уже! Так что потом напишу. ;D


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Кенга от 10 Январь 2009, 02:12:31
Ой, точно, исправила. Просто в изначальном рецепте был язык, а я положила ветчину.


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Наталья от 12 Январь 2009, 11:02:29
Вкуснятина  :P
Я еще вчера селедку под шубой делала, очень люблю этот салат, рецепт, наверное, всем известен :)


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Marilav от 12 Январь 2009, 13:56:37
Я на новый год тоже делала "Гранатовый браслет", да красиво, но мне не очень понравился, рыба под шубой на мой вкус гораздо вкуснее.


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: YASYA от 12 Январь 2009, 18:10:31
Спасибо, и совсем не сложно!!!!:)


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Марик от 13 Январь 2009, 01:36:44
Анирам, классно!


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Айни от 13 Январь 2009, 12:46:10
Супер! Надо попробовать сделать!


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Ana от 03 Май 2009, 11:33:25
девочки, пишу мой любимый салат. Все кто его пробует становятся его фанатами. ;)Только это "взрослый" салат, дети (по опыту знаю все дети!) его не любят. Итак:
состав 1. копчёная курица
2. консервированная кукуруза
3. консервированные ананасы
4. лук (Я люблю побольше!)
5. майонез
6. уксус (лучше эссенция)
Приготовление:
Весь секрет этого салата в маринованном луке. Берём банку ананасов, выкладываем их (собственно ананасы) на сито, чтобы стёк сок. В жидкость из-под ананасов добавляем уксусную эссенцию 2 капли, если это не эссенция, а разведённый уксус, то где-то столовую ложку. И в этот маринад складываем лук. Он должен мариноваться пока не уйдёт вся горечь (примерно с полчаса). Я всё делаю "на глаз", поэтому со сроками и количеством каждый раз экспериментирую. Когда лук станет вкусным-привкусным можно его доставать. Дальше всё просто: порезанную кусочками копчёную курицу, ананасы, кукурузу смешиваем, добавляем лук и заправляем майонезом.
Салат хоть и с копчёной курицей, но достаточно лёгкий из-за ананасов. Мы его делали и с обычной отварной курой, так вот, я ответственно заявляю - курица должна быть обязательно КОПЧЁНОЙ! ;D


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Айни от 03 Май 2009, 18:42:42
Какой интересный салат.


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Ana от 03 Май 2009, 19:29:00
У меня скоро день рождения, хочу новый салатик попробовать приготовить (а лучше 2-3 новых :)). Пока в поиске, может кто-нибудь что-нибудь праздничное и не очень сложное знает? Я как-то делала с сайтов кулинарных, вроде бы и ингридиенты вкусные и с виду красивый, а у меня не получился >:(. Поэтому хочу проверенный форумчанками рецептик! Поделитесь, плииииз! ;)


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Айни от 03 Май 2009, 19:43:56
Мне нравиться очень салат с ананасами и сыром. Где-то здесь писала, надо поискать на какой странице. :)


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Айни от 03 Май 2009, 19:49:36
http://www.yarmama.ru/forum/index.php?topic=942.525 здесь девочки писали какие им нравятся салаты.
Мой любимый:
банка консервированных ананасов, грам 150 сыра, и 2 зубчика чеснока. Ананасы порезать, сыр потереть на средней терке, чеснок раздавить. Все заправить майонезом.


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Томочка от 03 Май 2009, 22:18:08
тоже обожаю этот салат. Покупала в ок, понравился, я подсмотрела рецеп и теперь очень часто делаем. Вкусно и быстро очень. :)


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Lenusya от 18 Май 2009, 20:31:19
Была у подруги, она в салат с крабовыми палочками добавляет свежий огурец и зеленые яблоки. Так необычно, но мне понравилось: легкий и свежий  :).
Состав (склад  ;D): яйца, кукуруза, крабовые палочки, лук, свежий огурец и яблоко (натертые и немного отжатые).
Вкусно  :).


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Кенга от 18 Май 2009, 22:42:41
Ленуся, спасибо за рецепт! Надо попробовать!


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Айни от 19 Май 2009, 00:34:56
Интересно, я обычно по разному делаю, и таким способом, вот только яблоко не добовляла.


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Lenusya от 19 Май 2009, 11:30:24
А у меня только один рецепт на вооружении был, который с чипсами. И всё.
Забыла про заправку написать: можно майонезом, можно маслом. Я вчера с оливковым делала  :).


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Lenusya от 10 Июнь 2009, 19:35:44
Еще рецептик:
макароны (сваренные, уже холодные), огурцы, кукуруза, карбонад/колбаска. Заправляем всё майонезо с чесноком, и вкусный ужин готов  :).


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Аксель от 11 Июнь 2009, 14:09:44
Макароны навеяли рецепт простого салата: отвариваем фунчезу, режем соломкой свежий огурец и также соломкой отварные кальмары, перед подачей заправляем соевым соусом.


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Айни от 03 Июль 2009, 15:01:29
Скоро подрастет пекинская капуста у меня на грядке, давай гуглить что можно кроме засолки с ней сделать. Рецептов много, вот этот мне понравился.
Ингредиенты:

Капуста пекинская – 200 г

Морковь – 1 шт.

Яблоко (кислых сортов) – 1 шт.

Лук салатный белый (по желанию) – ? шт.

Соль (по желанию)

Лимонный сок

Масло оливковое (первого холодного отжима)

Зелень петрушки  


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Айни от 03 Июль 2009, 15:03:18
Пекинская капуста является хорошим источником незаменимой аминокислоты - лизин. Она помогает организму очищать кровь и укрепляет защитные силы, способствует долголетию. Пекинская капуста всю зиму сохраняет витамины, в том числе и такой нужный витамин С, который обычно разрушается быстрее всего. Кроме того, она очень сочная и нежная.  


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Айни от 03 Июль 2009, 15:27:02
Уже слюни до пола!
САЛАТ СВЕЖЕСТЬ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ

Продукты:

Крабовые палочки — 200 г
Капуста пекинская — 200 г
Ананас консервированный — 200 г
Кукуруза консервированная — 1 бан.
Майонез

Инструкции:

Капусту нарезать небольшими квадратиками, ананас у меня был кусочками, если колечка - то небольшими ломтиками, крабовые палочки тонкими ломтиками. Перемешать капусту, ананас , крабовые палочки, кукурузку, заправить майонезом. Салат свежий и вкусный. Приятного аппетита!!


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Кенга от 03 Июль 2009, 23:05:05
Сегодня ела салатик: красная фасоль (консервированная), курица отварная, чеснок, сыр, зелень, майонез. Вещь!


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Айни от 04 Июль 2009, 00:03:08
М... Есть захотелось! :D


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Lenusya от 04 Июль 2009, 18:41:49
Тэкс, завтра - за пекинской капустой   8)...


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Наталья от 05 Август 2009, 21:21:03
У нас сейчас самый ходовой - с луком и яйцом (от мамы охапку лука привезли). Проще не бывает, зато вкусно и полезно  :) Иногда добавляю туда помидорки.


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Гуля от 07 Август 2009, 18:00:17
Айни, не перестаю тебе удивляться! Какая ты умничка!


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Айни от 08 Август 2009, 12:21:22
Гуля, спасибо! ;)


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Гуля от 08 Август 2009, 14:14:08
А я вчера приготовила салат:
банка ананасов кусочками
банка кукурузы
2 кислых яблока
сыр сливочный 200 гр
чеснок 1 крупный зубчик
майонез

Очень необычный вкус, мне очень понравился, но папа наш отказался кушать "такую экзотику"  :-D


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: YASYA от 08 Август 2009, 19:59:44
О, Гуля, прикольно, я люблю салаты с ананасами, надо попробовать


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Гуля от 08 Август 2009, 21:52:19
Яся, вкус весьма необычный сладко-кисло-чесночный  :-D  :-ok
Сегодня папа наш навернул пол чашки этого салата  :-D Сказал, что он настоялся и стал ОЧЕНЬ вкусным!  :-ok


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Айша от 09 Август 2009, 01:08:50
Сегодня ела салатик: красная фасоль (консервированная), курица отварная, чеснок, сыр, зелень, майонез. Вещь!
Как вариант можно сделать 6красная фасоль из банки,пожарить ветчину,нарезанную длинными ломтиками,лук репчатый.Остудить.порезать свежий(можно зимой и соленый)огурец.Перемешать+майонез!Попробуйте!


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Гуля от 09 Август 2009, 02:40:27
Айша, я такой с печенью делаю :) А ещё вот такой:

100 гр корейской моркови
700 гр банка маринованных огурчиков (лучше магазинных, в них уксуса много)
банка фасоли красной
500 гр говядины
3 крупных луковицы
перец черный молотый
майонез

приготовление:

Говядину, лук, огурчики порезать тонкой соломкой, мясо и лук по очереди обжарить в растительном масле. Фасоль открыть и дать стечь соку. Все ингредиенты перемешать, дать настояться салату минут 30-60 :)


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Айни от 13 Август 2009, 14:16:20
Немного летних салатов! :-ok :-ok

ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ
Зеленый салат, морковь, помидоры, брынза, зерна кукурузы, раст. масло.
Крупно нарезать листья салата, помидоры, брынзу, натереть морковь, добавить консервированные зерна кукурузы, посолить, полить маслом и осторожно перемешать.

ЛЕТНИЙ САЛАТ
Молодой картофель (500 г) очищается от кожуры, отваривается, нарезается вместе с огурцом ломтиками; сладкий перец (2 шт.) режут длинными полосками, как лапшу, укроп рубится мелко. Все это выкладывается в салатник, заливается лимонным соком, а потом раст. маслом. Украшается листьями зеленого салата и редисом.

ЛЕТНИЙ САЛАТ 2
4 куриных грудки, 1/2 л молока, 1 большой помидор, 1 маленький корень имбиря, 1,5 ст. л. слив. масла, 300 г зеленого салата, чеснок, уксус, 1 ст. л. соевого соуса.
Выдержать куриные грудки в молоке в течение 12 часов. Вымыть и обсушить салат, нарезать помидоры и очень мелко – имбирный корень. Вынуть куриные грудки из молока, сбрызнуть маслом и обжарить на сковороде до мягкости.
Положить салат и помидоры в салатницу, сбрызнуть уксусом и перемешать. Нарезать куриные грудки тонкими полосками, добавить в салатницу, добавить соевого соуса, имбирь и чеснок.

САЛАТ “РУССКАЯ КРСАВИЦА”
2 свежих помидора, 1 свежий огурец, 150 г ветчины, 100 г сыра, соль, перец, майонез.
Ветчину порезать соломкой, сыр натереть на терке, огурец и томаты тоже нарезать, все перемешать, добавить соль, перец и все заправить майонезом. По желанию можно добавить пару зубчиков чеснока. Все выложить в вазу и украсить зеленью.
 
САЛАТ ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА СО СВЕЖИМИ ОГУРЦАМИ
4-5 крупных сладких перца с вынутой завязью ошпарить кипятком и нарезать брусочками. Добавить 2 мелко нарезанных свежих огурца, 1 головку репчатого лука и 3-4 дольки чеснока. Залить раст. маслом и украсить зеленью петрушки и укропа.

САЛАТ МОРКОВНЫЙ ЛЕТНИЙ  
Натереть 2 моркови на терке, добавить нарезанные свежие и соленые огурцы (по одному), нарезанный зеленый лук, полить блюдо сметаной (1/3 стакана).

САЛАТ ФРУКТОВЫЙ С КАПУСТОЙ
Мелко нашинковать 1/4 небольшого кочана капусты и перетереть ее с 1/4 ч. л. соли и 1 ст. л. сахара. Сок отжать. Натереть на терке 1 морковь, нарезать 2 яблока, очистить и разрезать пополам 50 г слив, добавить 2 ст. л. вымытого изюма, немного нарезанного зеленого лука. Смешать с капустой, полить 0,5 стак. кефира. Сахар и уксус можно добавить по вкусу.

ИЗ ЯБЛОК
2 яблока, 1 йогурт, 1 ст. л. сахара, 6 ст. л. овсяных хлопьев (сырых), 1 ст. л. измельченных грецких орехов, изюм, корица.
Почистить яблоки, удалить сердцевину и мелко порезать. Смешать яблоки, орехи, изюм, йогурт, овсяные хлопья, сахар и корицу.

САЛАТ С ТУШЕНЫМИ БАКЛАЖАНАМИ
1-2 баклажана очистить, нарезать ломтями, потушить в масле вместе с нарезанными 2 луковицами, выложить в салатницу, добавить 1 стак. зеленого горошка, мелко нарезанное яблоко, 2 сваренных вкрутую и нарезанных яйца, мелко накрошенные 3 дольки чеснока. Выложить смесь в салатницу, залить соусом из 2 ст. л. раст. масла, 1 ч. л. горчицы, 3/4 стак. сметаны, 1/2 ч. л. сахара, 1-2 ст. л. лимонного сока.


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Аксель от 25 Август 2009, 23:01:06
Я сейчас делаю простой летний салат: режу огурцы, листья слата, немного растительного масла и соевого соуса. Быстро и вкусно!
А с ананасами такой салат: слой отварной куриной грудки помазать майонезом, слой отварного яйца, слой  ананасов кусочками, снова майонез и так слои, а последний слой ананасов покрываю майонезом и сверху тру сыр. Когда пропитается (достаточно 2-х часов) - вкуснятина!


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Lenusya от 26 Август 2009, 22:13:52
Девочки, есть у кого-нить рецепт салата, где ананас, капуста, креветки? Я такой один раз пробовала давным-давно, на свадьбе. Не могу никак вспомнить, что еще туда кладется.


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Кенга от 29 Октябрь 2009, 16:33:55
Прикупила краснокочанную капусту. Натерла на терке, думаю добавить туда кукурузу и майонез.
А какие салаты делаете из нее вы?


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Гуля от 01 Ноябрь 2009, 02:44:21
Я её делаю мелко нашинкованую с горошком и огурчиком с майонезом :)


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Кенга от 25 Февраль 2010, 12:48:45
Девочки, кто-нибудь делает салат и свежей капусты с брусникой? Что вы туда еще кладете, кроме соли, лука и моркови с растительным маслом? Мы тут покупной ели, пальчики чуть не съели вместе с салатом. Вот решила дома сама настрогать. Буду рада услышать рекомендации.


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Кенга от 25 Февраль 2010, 13:38:04
Вот что у меня в итоге получилось из ингредиентов, перечисленных выше. Как думаете, яблоки или сахар добавить?
(http://s005.radikal.ru/i210/1002/3a/18082739b857.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Гуля от 25 Февраль 2010, 14:25:41
Я капусту очень тоненько шинкую, толку ее толкушкой деревянной, чтоб дала сок, добавляю бруснику или клюкву, чуток соли, ставлю под гнёт. Минут через 30-40 можно кушать. Добавляем нерафинированное масло подсолнечное ("вонючее") или оливковое :)

По твоему рецепту: лук и брусника, имхо, не очень вместе совмещаются. Морковку и яблоко можно, при желании, конечно. Но я с яблоком делаю отдельно, всё также, только вместо брусники - яблоко :)
Ой, пока писала, захотелось чего-нибудь такого вкусненького :)
Я вчера делала ленивую сельдь под шубой: сельдь крупными ломтиками по центру, с одной стороны свекла отварная с зубчиком чеснок и майонезом, с другой - морковка чуток отваренная с чесночком и специями для корейской морковки и майонезом (эту часть папа кушает :))


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Кенга от 25 Февраль 2010, 15:14:14
Ой, а я лук добавила и толкушкой не потолкла. Ну ладно, в следующий раз учту:)


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Лионна от 25 Февраль 2010, 15:21:16
Кенга, я делаю часто такой салатик. Лук добавляю, но его ошпариваю, тогда запаха не чувствуется, а вкусу добавляет очень! Капуста, морковь, лук, масло, зелень, брусника. Я руками разминаю капусту с солью-тогда она мягкая. :)


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Кенга от 25 Февраль 2010, 15:50:14
Лионна, я тоже руками размяла капусту, а лук ошпарила кипятком. Ладно, думаю, слопаем все равно:) У меня повышенный интерес к капусте и бруснике:-D


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Egorova Svetlana от 20 Март 2010, 21:33:27
Очень вкусная тема :) Сразу тоже захотелось поделиться рецептом ;)
Салат "Черепаха"
1 слой - белки яиц на крупной терке
2 слой - мясо отварное (я кладу отварную курицу) порезать
3 слой - лук репчатый полукольцами - ошпарить кипятком
4 слой - яблоко (желательно кисло-сладкое) на крупной терке
5 слой - сыр на мелкой терке
6 слой - желтки на мелкой терке
Каждый слой промазать майонезом.
Сверху грецкие орехи тертые на мелкой терке и половинками украсить как черепашку- голова, лапки, хвостик


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Кенга от 21 Март 2010, 08:52:11
Egorova Svetlana, какой вкусный рецептик! Закопировала себе в папку с рецептами.


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Coconut от 21 Март 2010, 12:51:53
А я в последнее время полюбила очень простой салатик - свежая капустка (я мелко крошу ее, разминаю ее руками с солью и чайной ложкой яблочного уксуса), натертые на крупной терке яблоки, сельдерей и морковка - всего примерно поровну. Можно добавить чесночка, можно перчика. Можно зеленого горошка. Заправлять чем угодно, мне со всем вкусно - и с майонезом, и со сметанкой, и с маслом. Не ожидала, что мой мелкий ребенок будет уплетать такой салат прямо салатниками.


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Egorova Svetlana от 22 Март 2010, 01:59:56
Мне очень нравится такой овощной салат: морковь и свекла на мелкой терке (примерно в равных пропорциях), капусту тонко нашинковать и помять с солью, лук мелко нарезать и ошпарить кипятком. Заправляется маслом, желательно нерафинированным. Можно добавлять сюда и яблоко, другие овощи, можно сок лимона добавить :)


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Coconut от 22 Март 2010, 17:24:07
А свекла сырая или вареная?


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Egorova Svetlana от 22 Март 2010, 22:28:57
Свекла сырая и морковь тоже сырая.
И по пропорциям: свеклы поменьше чем морковки, на среднюю свеклу я беру 2 средние морковки. Но тут конечно дело вкуса, можно поэкспериментировать :)


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Ия от 02 Июнь 2010, 22:45:10
Для меня уже не существует надоевшего Оливье,шубы..салаты на день рождение (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=83479) должны быть разнообразны.Вкусны и красивы.

Яйца отварите. Огурцы очистите от кожуры. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины. Куриное мясо, яйца, огурцы и яблоки не крупно нарежьте. Все аккуратно перемешайте, заправьте майонезом и выложите горкой в салатник. Помидоры нарежьте тонкими кружками. Украсьте салат зеленью и помидора­ми.

Ингредиенты :

яйца 3 шт
огурцы свежие 300 г
яблоко 100 г
куриное филе отварное или жареное 300 г
майонез 150 г
помидоры 100 г
зелень 30 г


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: M Tanya от 28 Ноябрь 2010, 23:48:28
Хочу поделиться рецептом вкусненького салатика, главное что делается он буквально за 15 мин.
Требуется: сыр (натереть или нарезать кубиками), свежие помидоры (нарезать кубиками), ветчину тоже кубиками нарезать, кириешки, лук полукольцами обдать кипятком (в принципе можно и не обдавать, кому как нравится). Все это укладывается на блюдо горками, в центр налить майонез, и "изюминка" этого салата - сверху все это посыпать маком.
Я очень часто делаю этот салат, люблю сама и друзья любят, а еще я его на корпоратив делала, он был фаворитом, т.к. никто ничего подобного не видел и все удивлялись что он с маком, всем понравилось.


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Ия от 17 Декабрь 2010, 23:57:27
Шикарные салаты,а вот еще один.Мой любимый рецепт салата подсолнух (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=53460).

Приготовление:

Грудку мелко порезать, выложить слоем на плоское блюдо, смазать майонезом. Далее - слой обжаренных с луком шампиньонов. Далее - слой тертой обжаренной морковки. По краю салата выложить чипсы, как на картинке, серединку "усыпать" семечками!

Ингредиенты:

куриная грудинка копченая 1 шт
шампиньоны консервированные 1 банка
лук репчатый 1 шт
морковь сырая 1 шт
семечки по вкусу
майонез по вкусу
чипсы круглые по вкусу


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: МароЖенка от 16 Январь 2011, 20:56:16
ТОже люблю подсолнух!!!!
А я недавно вот такой салатик делала, очень понравился.

Копченые окорочка порезать кубиками. Болгарский перец тоже кубиками. кукуруза консервированная, сыр кубиками и киреешки. Заправлять майонезом!!!


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Ия от 09 Март 2011, 18:10:33
У меня есть салаты (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=35),просто пальчики оближешь:)
(http://img.foodnetwork.com/FOOD/2009/08/13/FNM100109MarathonMeals012_s4x3_lg.jpg)

Средиземноморский салат из пасты

В состав салата из разноцветных «бантиков» (известно, что цвет макаронам придают только естественные продукты, например, базилик или морковный сок) входят сушеные помидоры, которые отдают блюду свой замечательный аромат. Настоящие итальянские помидоры сушат на солнце, а затем консервируют, добавляя масло и пряности. Можно сушить помидоры и в духовке.

1.Вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле. Добавьте пасту и варите до состояния «аль денте». Слейте и промойте холодной водой, чтобы макароны остыли.

2.Сделайте заправку-винегрет. Смешайте уксус, горчицу, 1 ч. л. соли и перец по вкусу. Понемногу влейте оливковое масло.

3.Смешайте сушеные помидоры, базилик, лук, пеперончини, маслины и орегано. Добавьте пасту, 1/2 ч. л. соли и 1 ч. л. перца. Добавьте заправку и сыр. Охладите салат и подавайте.

Ингредиенты на 5 порций:

Паста разноцветная («бантики» или «спиральки») — 450 г

Уксус бальзамический — 1/4 стакана

Горчица дижонская — 2-3 ч. л.

Перец молотый

Масло оливковое (extra-virgin) — 2/3-3/4 стакана

Помидоры сушеные, нарезанные — 1/3 стакана

Базилик свежий, нарезанный полосками — 1/4 стакана

Лук репчатый, мелко нарезанный — 1/4 стакана

Маринованные пеперончини, нарезанные — 2 шт.

Половинки маслин — 3 ст. л.

Орегано свежая, нарезанная — 2 ч. л.

Сыр Фета, раскрошенный — 40 г

Твердый итальянский сыр «Романо», тертый — 1.5 стакана


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Ия от 15 Март 2011, 22:49:40
Для любителей морепродуктов.Вот салаты рецепты с фото (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=35).
(http://sbornik-retseptov.dp.ua/calaty-i-vinegrety/image/large/krevetki_3.jpg)

Салат из риса, креветок и манго

Этот нежный, экзотический салат придется по вкусу каждому, ведь в его состав входит манго, креветки, рис и миндаль. Обязательно попробуйте приготовить манговый салат и он станет вашим любимым блюдо.

1. Рис отварить в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке. Откинуть готовый рис на дуршлаг, слить воду. Переложить в миску. Добавить в рис креветки.

2. Приготовить заправку. Все ингредиенты для заправки смешать в небольшой миске, слегка взбить венчиком. Полить заправкой рис с креветками, перемешать, накрыть и поставить в холодильник для охлаждения минут на 10-15.

3.В миску с рисом добавить манго, лук, миндаль и мяту. Посолить и поперчить. Хорошо перемешать и можно подавать.

Ингредиенты:

Смесь белого и дикого риса - 1 стакан
Креветки вареные (чищеные) - 350 г
Манго (почищенный и порезанный кубиками) - 1 шт.
Лук зеленый (мелко порезанный) - 4 шт.
Миндаль (порезанный тонкими пластинами) - 1/4 стакана
Мята свежая (рубленая) - 1 ст. л.



Для заправки:

Масло оливковое - 1 ст. л.
Лимонный сок - 2 ч. л.
Чеснок (измельченый) - 1 долька
Мед - 1 ч. л.
Соль и черный молотый перец


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: go-maks от 03 Апрель 2011, 02:07:58
Обалденный фруктовый салат.
Cалатик - просто бомба!!
Выложить в высокую вазочку все ингредиенты слоями, перемежая разные цвета. Сверху выложить мороженое и полить йогуртом. И фруктовый салат (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=47) готов.
Ингредиенты:
2 ст. ложки кусочков ананаса
2 ст. ложки ягод малины и клубники
2 ст. ложки темных ягод
1/2 киви, нарезанного кружочками
2 ст. ложки ванильного йогурта
2 шарика клубничного или малинового мороженого


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: олеся гаркова от 04 Май 2011, 21:24:42
салат с кальмарами
нужно: 5 отварных кальмаров, 1 вареная морковка, 4 маринованных средних огурца, много зелени, 1 сладкий перец, 2 зубчика чеснока, майонез.
кальмары, перец, огурцы порезать тонкой соломкой, морковь натереть на терке, чеснок на мелкой терке, зелень порезать и все смешать, заправить майонезом.
Попробуйте очень вкусно и легко.


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Ия от 22 Июнь 2011, 14:44:58
Ммм Пальчики оближешь..мммм салат.Смотрите у меня рецепты салатов на день рождения (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=83479).
(http://www.russianfood.com/dycontent/images/big_4582.jpg)
Салат День рождение

По этому рецепту с фото приготовьте ко дню рождения вкусный праздничный салат из куриного мяса. Рецепт салата «День рождения» — простой, легкий, недорогой и оригинальный. И готовится такое блюдо быстро. И вполне подойдет как детский салат на день рождения ребенка. И взрослые оценят за вкус, красоту и оригинальность... Угощайтесь!
Куриное филе и яйца отварите. Огурцы очистите от кожуры. Яблоко очистите от кожуры и сердцевины.
Курятину нарежьте или разберите руками на кусочки.Не крупно нарежьте яйца,яблоки и огурцы. Все аккуратно перемешайте. Заправьте майонезом.Нарежьте помидоры.Выложите салат горкой и украсьте помидорами и зеленью.

Ингредиенты:

куриное филе 300 г
яйца 3 шт
яблоко 100 г
огурцы свежие 300 г
майонез 150 г
помидоры 100 г
зелень 30 г


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: M Tanya от 22 Июнь 2011, 19:45:31
Выглядит аппетитно, думаю что вкусно. Попробую сделать такой салатик.


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Ия от 27 Июнь 2011, 23:04:09
А я люблю фрукты.Вкусно как.Часто делаю на десерт фруктовый салат (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=47).

Фруктовый салат

Яблоко и грушу очистить от кожицы и семян, мелко нарезать. Мандарин очистить от кожицы, разобрать на дольки, удалить семена, снять пленку. Ингредиенты соединить, заправить йогуртом и аккуратно перемешать.

Ингредиенты:

яблоко 1 шт
груша 1 шт
мандарин 1 шт
йогурт нежирный натуральный 125 г


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Ana от 08 Апрель 2012, 23:03:27
Салат из фасоли с орехами по-армянски (Постный!)
Продукты:
- фасоль красная или пестрая (только не белая! умоляю...  )
 - лук репчатый
 - грецкие орехи
 - растительное масло
 - соль, черный перец
Сварить фасоль до готовности, но не разварить! Она должна быть мягкая, но целенькая, не разваливаться!Хорошо сцедить отвар (но ни в коем случае не выливать этот ценнейший продукт. Используем его на  супчик, рецепт  тут http://www.yarmama.ru/forum/index.php?topic=4025.new#new
А пока он будет откапываться, нарезать лук кубиками, не очень крупно, но и не мелко.
 Поджарить на подсолнечном масле до хорошей золотистости!!! Лучок должен быть хрустящий!!!
Фасоль переложить в мисочку, добавить жареный лук ВМЕСТЕ С МАСЛОМ из сковороды (лучше горячим).
Порубить грецкие орехи, НЕ мелко!!!
И добавить к фасоли
Аккуратно перемешать.
Досолить (при необходимости! ведь отварная фасоль уже подсолена!), поперчить черным перчиком.
Не переборщите ни с тем, ни с другим! У салата должен быть нежный ореховый вкус с легким сладким привкусом жареного лука...
Дать салату настояться пару часов! Хотя... не обязательно!
А вот фото этого салата с украшениями изх соленых огурцов

(http://s019.radikal.ru/i616/1204/c5/77587acba5c9.jpg) (http://www.radikal.ru)(http://s019.radikal.ru/i604/1204/2f/2ba02b409bfa.jpg) (http://www.radikal.ru)

Вот ещё дополнения автора рецептика:

- Не экономьте на луке и орехах!!!! И того, и другого в салате должно быть много!!! Не забывайте, что лук сильно уменьшается в объеме при жарке! Ну, а орехи... сами понимаете - маслом кашу не испортишь!

 - Не экономьте и на растительном масле! Фасоль в нем плавать, конечно, не должна... Но масла должно быть достаточно! Фасоль должна аппетитно блестеть! Я бы сказала, призывно блистать... 

 - Очень советую сварить фасоль самой, а не использовать готовую баночную! Разница огромная! Во всяком случае ТО, что пробовала я (разных производителей!), восторга у меня не вызвало...   
И ещё как правильно сварить фасоль:
1-Заливаем фасоль холодной (обязательно!) водой. Воды наливаем много! Фасоль забирает очень много воды! Да и все равно мы ее будем сливать....
Оставляем на 10-12 часов при комнатной температуре, на столе. После чего переставляем в холодильник и выдерживаем еще сутки-полторы...
2 – Очень желательно время от времени менять воду! То есть сливать старую и заливать свежей водой. Если вы замачиваете на 2 суток, то достаточно менять воду каждые 10-12 часов. Удобнее делать это по утрам и вечерам...
Это нивелирует, пардон, “газовый” эффект готового блюда...

3 – Очень удобно замачивать сразу довольно большое кол-во фасоли! Часть замоченной фасоли можно спокойно заморозить и варить при необходимости!..

4 – Перед варкой нужно еще раз слить воду и залить фасоль свежей водой. Затем поставить на сильный огонь! Как только вода закипит, покипятить минут 5, и воду снова слить!
 Опять залить свежей водой, довести до кипения на сильном огне, и уже на слабом огне варить до готовности...

5 – В процессе варки фасоль НЕ СОЛИТЬ! Иначе она останется жесткой!
 Фасоль солят в самом конце, почти перед самой готовностью, минут за 10-15...

6 – Время варки зависит от трех факторов:
 - длительности замачивания,
 - сорта фасоли
 - и ее “возраста”!
 Это может быть и час, и два...

7 - Сварившуюся фасоль лучше сразу откинуть на сито/дуршлаг и использовать.


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Lada от 10 Октябрь 2014, 13:59:59
Люблю готовить вкусные салаты с фотографиями (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=35).
(http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/80/sm_79741.jpg)

Для этого салата понадобятся макаронные изделия, сыр, ветчина, овощи, зелень.

Продукты (на 16 порций)   
Листы для лазаньи (разломанные на кусочки по 7-8 см) или паста пенне (макароны-перья) - 230 г
Сыр моцарелла (мелкие шарики) - 230 г
Ветчина прошуто или салями (резаная) - 50 г
Фасоль стручковая - 1,5 стакана
Цуккини зеленый или желтый (резаный тонкими ломтиками) - 1,5 стакана
Помидоры (рубленые) и/или помидоры-черри - 1 стакан
Лук красный (резаный соломкой) или шнитт - 0,5 стакана (по желанию)
Оливки без косточек (резаные) - 0,5 стакана
Масло оливковое - 2 ст. л.
Лимонный сок - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Чеснок (измельченный) - 1 зубок
Руккола - 1 стакан
Базилик свежий (рубленый) - 2-3 ст. л.
*
Для заправки:
Масло оливковое - 1 стакан
Уксус винный красный - 1/3 стакана
Лук шалот (мелко рубленный) - 0,25 стакана
Орегано или базилик свежий (рубленый) - 2 ст. л.
Горчица дижонская - 1 ст. л.
Сахар - 2 ч. л.
Чеснок (измельченный) - 2 зубка
Соль - 0,25 ч. л.
Перец черный молотый - 0,25 ч. л.
   

1. Все ингредиенты для заправки смешать в шейкере или в миске. Отставить в сторону.

2. Пасту отварить в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке, осушить.

3. В большой миске смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и чеснок. Выложить в миску готовую пасту, перемешать, накрыть и поместить в холодильник на 8-24 часа.

4. Стручковую фасоль бланшировать в кипящей воде в течение примерно 5 минут. Осушить, дать остыть.

5. В миску с охлажденной пастой добавить стручковую фасоль, моцареллу, цуккини, помидоры, ветчину, рукколу, лук, оливки и базилик, полить салат заправкой, хорошо перемешать. Накрыть миску с салатом и поместить в холодильник на 4 часа, а лучше на ночь.


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Lada от 11 Декабрь 2014, 21:48:25
Потрясающий салат с ананасами и курицей (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=748)
(https://pp.vk.me/c623727/v623727147/11cde/QVkotddckes.jpg)
Ингредиенты:
- ананасы консервированные – 1 б.
- окорочок куриный копченый – 1 шт.
- кукуруза консервированная – 1 б.
- твердый сыр (у меня «Сваля») – 50 г.
- майонез

Приготовление:
1.С окорочка снять кожу, отделить мясо от костей и нарезать мелкими кубиками.
2.С ананасов слить сок в предварительно охлажденный высокий бокал и с удовольствием его выпить, а ананасы нарезать кубиками.
3.Сыр натереть на крупной терке.
4.Смешать все ингредиенты, добавить кукурузу и заправить майонезом.


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Lada от 18 Декабрь 2014, 19:32:45
Еще в тему  новогодние салаты с фото (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=527).

(http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/87/big_86108.jpg)

Так можно оформить любой новогодний салатик к праздничному столу, встречая год Козы...

Продукты (на 4 порции)
Курица вареная - 200 г
Огурцы маринованные - 3-4 шт.
Грибы жареные - 200 г
Яйца отварные - 2-3 шт.
Майонез - 50 г
Для украшения:
Маслины
Перец сладкий красный
Зеленый лук (или другая зелень)
Смородина замороженная или клюква
Лист салата

Нарезать и соединить ингредиенты салата, добавить майонез, перемешать.
Выложить салат в форме головы козочки. Украсить салат - как подскажет фантазия. Например так, как на фото.


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Lada от 22 Декабрь 2014, 17:24:13
Вам на ознакомление салаты с кальмарами рецепты с фото (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=775).
(http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/9/sm_8431.jpg)

Продукты:
кальмары — 500 г
свежие шампиньоны — 500 г
репчатый лук — 300 г
вареные яйца — 5 шт
сливки 10 % — 500 мл
помидоры — 1 шт
зелень — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
соль — по вкусу
растительное масло — для жарки

Способ приготовления

Тушки кальмаров замочить в соленой воде на 1 час, затем каждую тушку почистить и отбить с обеих сторон при помощи деревянного молотка. Затем подготовленные таким образом кальмары опустить в кипящую воду на 10-15 секунд и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и мелко нарезать.

Лук и шампиньоны почистить, измельчить и обжарить на растительном масле до готовности. Затем остудить, добавить мелко нарезанные вареные яйца, измельченные помидоры, соль и перец. Все тщательно перемешать до однородного состояния.

Приготовленной смесью нафаршировать тушки кальмаров и выложить в глубокую форму для запекания. Залить все сливками и запекать в течение 30 минут в нагретой до 180 градусов духовке. Затем оставить в выключенной духовке до полного остывания.

Перед подачей на стол украсить готовые кальмары измельченной зеленью.

Приятного аппетита!


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Lada от 29 Декабрь 2014, 14:09:51
Очень нравится рецепт салата подсолнух (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=754).
(http://krasivo-vkusno.ru/wp-content/uploads/2012/10/getImage-72.jpg)

Салат "Подсолнух"

Рецепт салата «Подсолнух» имеет множество разновидностей. Предлагаем очень интересный вариант - салат с семечками подсолнуха.

Продукты
куриная грудка копченая   1   шт.
шампиньоны консервированные    1   банка
лук репчатый    1   шт.
морковь сырая   1   шт.
семечки        по вкусу
майонез        по вкусу
чипсы круглые       по вкусу
Грудку мелко порезать, шампиньоны обжарить с луком, отдельно обжарить натертую морковь.
Выкладывать салат "Подсолнух" слоями:
грудку мелко порезать, выложить слоем на плоское блюдо, смазать майонезом;
далее - слой обжаренных с луком шампиньонов;
далее - слой тертой обжаренной морковки.
По краю салата выложить чипсы в виде лепестков цветка, серединку салата «Подсолнух» усыпать семечками!


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Kotebron от 09 Январь 2015, 21:48:01
Недавно вернулась из Италии и просто подсела на их кухню!
И в большей степени не на попсовые пасты и пиццы, а на их изумительные салаты!
Жаль что из Рима не прихватила повареной книги, пришлось искать рецепты уже сидя дома в Красноярске, но поиски были удачны!
Советую попробовать приготовить итальянский салатик с макаронами - пальчики оближешь!
Я готовила по рецепту отсюда - http://gcook.ru/salaty/italyanskie-salaty.html всем моим очень понравилось!)


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Lada от 02 Июнь 2015, 00:54:30
Нужны простые праздничные салаты на день рождения ребенка (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=35,266). Кто подскажет? Нам 5 лет на носу.


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Lada от 29 Август 2015, 11:20:05
Еще один рецепт гранатовый браслет салат (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=723).

Салат "Гранатовый браслет"

Этот необычайно эффектный салат уже завоевал признание многих хозяек. Если вы еще не пробовали салат "Гранатовый браслет", его рецепт вас, наверняка, заинтересует. А если уже пробовали - вам захочется приготовить его снова.

Продукты
свекла    0.5   кг
гранат    4   шт.
лук    2   шт.
зелень        по вкусу
яйца    3   шт.
желток    6   шт.
сахар    1   стакан
мука    1   ст. ложка
сок гранатовый    0.5   л
сливки    200   г

Свеклу вымыть и испечь в духовке. Охладить, очистить и натереть на крупной терке. Выжать сок из 4 гранатов и залить соком свеклу.
Лук и зелень мелко нарубить, добавить в свекольную смесь. Посолить салат "Гранатовый браслет", перемешать и выложить на круглое блюдо в виде кольца.
Приготовить соус для салата. Желтки растереть добела, добавить яйца, сахар и муку, влить гранатовый сок и перемешать до однородности. Варить, помешивая, до загустения на слабом огне. Снять с огня, перелить в стеклянную или керамическую посуду и мешать до остывания. Когда остынет, добавить взбитые сливки. Залить салат "Гранатовый браслет" приготовленным соусом.
Украсить салат "Гранатовый браслет" зернами граната.


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Lada от 24 Сентябрь 2015, 21:11:45
Мой любимый салат с гранатом рецепт (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1293).
(http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/56/sm_55655.jpg)

Очень вкусный, легкий салатик с креветками и крабовыми палочками, ставший обязательным на нашем праздничном столе.
Продукты
Капуста пекинская - 1/2 кочана
Креветки коктейльные (королевские не подойдут!) очищенные - 300 г
Крабовые палочки - 12-15 шт.
Ананасы консервированные - 1 баночка
Гранат спелый большой - 1 шт.
Майонез
Соль
Как приготовить салат "Стрелы Амура":
1. Нашинковать капусту (без белой части), мелко порезать крабовые палочки (почти в труху), мелко порезать ананасы.
2. Смешать креветки, палочки, капусту, ананасы и гранат.
3. Заправить салат с креветками майонезом и кушать, не проглотив вилку!


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Lada от 12 Октябрь 2015, 22:15:09
Простой салат со свеклой (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=749) с сыром и яйцом
(https://pp.vk.me/c624817/v624817883/4fa28/fuqrxqG5Oi4.jpg)
Ингредиенты

Свекла - 2 шт (вареная)
Яйцо - 2 шт
Сметана
Соль
Зелень
Сыр - 100 г
Горошек зеленый - 4 ст.л
Майонез
Перец черный молотый
Чеснок - 3 зубчика

Приготовление

Натереть на крупной терке свеклу, яйца, сыр. Порезать зелень и измельчить чеснок. Сложить в салатник, посолить и поперчить, добавить майонез со сметаной и горошек. Перемешать.

Приятного аппетита!


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Irishka от 18 Октябрь 2015, 16:54:25
спасибо, с выбором салатов всегда сложно


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Lada от 18 Ноябрь 2015, 14:35:58
Моя страничка - салат из моркови (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=756).
(http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/27/sm_26378.jpg)

Оказывается приготовить морковь по-корейски совсем не сложно. Попробуйте и вы!
Продукты
Морковь - 500 г
Чеснок - 3 зуб.
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Перец чили - 0,2 - 0,5 ч.л.
Перец черный молотый - 0,25 ч.л.
Кориандр молотый - 0,25 ч.л.
Уксус 2-3 ст.л.
Масло растительное 5 ст.л.
Соевый соус - 1 ч.л.
1. Морковь очистить и помыть. Лучше выбирать морковь сорта "Каротель Парижская", она слаще.
2. Натереть морковку на специальной терке тонкой соломкой.
3. Добавить все специи, уксус, толченый чеснок, соевый соус.
4. Разогреть растительное масло почти до кипения и влить в морковь. Перемешать.
Оставить на пару часов, а лучше на ночь мариноваться в холодильнике.
Вот и все хитрости. Приятного аппетита!


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Lada от 15 Декабрь 2015, 19:27:51
Это для вас - салаты на рождество с фото (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=896).
(http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/29/sm_28801.jpg)

Красивый, вкусный салатик к праздничному столу. Особенно хорош этот салат на Рождество, на Новый год...

Продукты (на 12 порций)
Картофель - 4 шт.
Свекла - 2-3 шт.
Морковь - 2 шт.
Курица (филе) - 500 г
или индейка - 500 г
Репчатый лук - 1 шт.
Гранат - 1 шт.
Орехи - 0,5 стакана
Грибы - 300 г
Масло растительное - 30 г
Майонез - 200-300 г
Соль - 1 ч. л.
Перец (по желанию) - 1 щепотка


Как приготовить салат "Гранатовый браслет" с мясом:

Куриное филе помыть и отварить до готовности (около 20 минут).
Филе остудить и нарезать кусочками.
Лук очистить, помыть и нарезать кубиками. Грибы разморозить и порезать кусочками.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить грибы и лук. Тушить, помешивая, на среднем огне 10-15 минут. Посолить и поперчить. Остудить.
Очистить гранат.
Свеклу помыть. Отварить свеклу до готовности (40-60 минут). Остудить и очистить, натереть на крупной терке.
Картофель помыть. Отварить до готовности (20-30 минут). Остудить и очистить, натереть на крупной терке.
Морковь помыть. Отварить до готовности (20-30 минут). Остудить и очистить, натереть на средней терке.
Орехи грецкие очистить. Раздавить скалкой в мелкую крошку.
На блюдо выложить первый слой - тертый картофель в форме кольца (для этого поставить на блюдо стакан, а все продукты выкладывать вокруг него). Присолить. Смазать майонезом.
Затем выложить на картофель морковь. Смазать майонезом. Затем слой курицы.
На курицу выложить грибы. Смазать майонезом. Сверху орехи.
На орехи выложить свеклу. Присолить и смазать майонезом.
Последний слой - зерна граната. Поставить в холодильник на 2-3 часа, чтобы пропитался.
Вынуть стакан из салата и можно подавать. При желании салат "Гранатовый браслет" с мясом украсить зеленью.
Приятного аппетита!


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Lada от 26 Декабрь 2015, 00:46:38
Я обожаю салаты с креветками (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=726).
(http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/33/sm_32386.jpg)

Самый любимый салат!) Украшение любого праздничного стола или обычного семейного ужина) Тем более готовится очень быстро!
Продукты
Креветки королевские - 10-12 штук
Салат - 1 пучок
Помидоры черри - около 8 штук
Твердый сыр (типа Пармезана)
Сухарики пшеничные
Соус Цезарь (я брала фирмы Kühne, не вижу ничего плохого в том, чтобы взять уже готовый соус и не тратить время)
Масло оливковое
Соус соевый - около 1-2 ч.л.
Обжарить креветки на оливковом масле с добавлением небольшого количества соевого соуса.
Салат нарезать и уложить на тарелки, добавить сухарики, а потом порезанные пополам помидорки черри. Полить соусом.
Затем натереть сыр и уложить сверху креветки. Подать.


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Igor от 26 Декабрь 2015, 11:58:40
Разнообразить новогодний стол можно обычными салатами, но с "необычными" продуктами.
Это необычно, вкусно и полезно.


Сыроедческий слоеный салат «Мимоза»

Ингредиенты:
  • -проростки зеленой гречки – 5 ст.л
  • -грецкие орехи – 3 ст.л.
  • -огурец – 2 шт.
  • -авокадо – 1-2 шт
  • -чеснок – 1 зубчик (по желанию)
  • -зеленый лук – небольшой пучок
  • -морковь – 1 шт.
  • -сок лимона – ½ ст.л.
  • -куркума – ½ ч.л.
  • -молотая морская капуста – 1 ч.л.
  • -молотый перец, соль – по желанию и по вкусу -веточки укропа для украшения
.

Способ приготовления:

1. Сделать гуакамоле — это будет наш зеленый «майонез». Для остроты можно добавить к соусу размятый в ступке зубчик чеснока. Я делаю с чесноком, мне кажется, так вкуснее. 2. Промолоть в кофемолке или блендере грецкие орехи. Половину смешать с проростками гречки и молотой морской капустой – это «рыбные консервы». Другую половину – с куркумой – это «желтки яиц» для посыпки сверху. 3. Огурцы очистить от кожуры. Натереть на терке для корейской моркови с использованием насадки для крупной шинковки или порезать тонкими брусочками. Это будут «яичные белки». 4. Выжать сок из моркови. Сок – выпить, а жмых использовать для морковного слоя в салате. Если соковыжималка очень хорошая и жмых остается сухим, то добавить немного сока, чтобы слой моркови в салате был сочным. Или же можно просто натереть морковь на очень мелкой терке. Я решила использовать именно выжимки от сока, чтобы сохранить структуру традиционного салата. Как вы помните, обычный салат «Мимоза» очень нежный, морковь вареная и все слои мягкие. 5. Зеленый лук мелко порубить. Смешать с ложкой гуакамоле. На этом все подготовительные работы завершены, и можно приступать к оформлению салата.

Оформление:
На дно прозрачного салатника выложить слой зеленого лука с гуакамоле. Сверху – слой моркови. Промазать гуакамоле. Затем – «консервы» из гречки. И снова – щедрый слой гуакамоле. Выложить огурцы. Сверху – оставшийся соус. Посыпать салат «желтками» из грецких орехов и куркумы. Завершающий штрих – украшение из веточек укропа и рубленого зеленого лука. Досаливайте каждый слой по желанию и по вкусу. Можно, кстати, попробовать использовать в этом рецепте черную соль - для того, чтобы к внешнему сходству, добавился еще и яичный привкус :) Замечательный слоеный салат – готов!

(http://mylivingfood.ru/wp-content/uploads/2012/11/mimoza_1.png)

Источник: http://mylivingfood.ru/sloenyiy-salat-mimoza/


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: IrinaOle от 29 Декабрь 2015, 17:52:18
Простенько так:)


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Igor от 30 Декабрь 2015, 08:08:11
Простенько так:)
О, да... на самом деле такие блюда выглядят просто, да и времени нужно меньше. Термически обрабатывать не надо. Но на практике не так просто оказывается.
 


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Светлана Полонская от 28 Апрель 2017, 14:34:46
Салат с хурмой и козьим сыром

Ингредиенты:

Хурма - 1 шт.
Мандарины - 2 шт.
Гранат - 1 шт.
Мягкий козий сыр - 100 гр.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Дижонская горчица - 1 ч. л.
Жидкий мёд - 1 ч. л.
Лимонный сок - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу

Приготовление:

Очистить и нарезать хурму, мандарины, гранат.
К ним добавить кубики козьего сыра, всё перемешать.
В миске слегка взбить венчиком оливковое масло, горчицу, мёд, лимонный сок и соль.
Заправить получившейся смесью салат и украсить его зеленью.


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Светлана Полонская от 28 Апрель 2017, 14:35:32
Салат "Шемахинский"

Продукты:

- 200 г отварной говядины
- средняя луковица
- 1/4 стакана 9%-ного уксуса
- 100 гр. маринованных огурцов 6-8 помидоров черри
- листья салата
- 4-5 веточек петрушки
- соль
- молотый чёрный перец
- 1-2 ст. ложки растительного масла

Способ приготовления

• Мясо нарезать соломкой. Лук почистить, нарезать полукольцами, сложить в миску и залить уксусом. Оставить на 10-15 минут.

• Огурцы и помидоры вымыть, огурцы нарезать соломкой. Листья салата и зелень петрушки промыть, обсушить.

• Смешать в миске мясо, лук и огурцы, посолить, поперчить по вкусу, заправить растительным маслом.

• На тарелки разложить листья салата, сверху выложить салат, украсить разрезанными пополам или на четвертинки помидорами черри и зеленью.


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Светлана Полонская от 28 Апрель 2017, 14:36:02
Салат ″Розы″

Свекла (отварная или запеченная, большая) — 2 шт
Картофель (отварной в мундире) — 4 шт
Морковь (отварная) — 4 шт
Грибы ( шампиньоны консервированные) — 1 бан.
Капуста белокочанная — 200 г
Горчицa — 2 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Масло рафинированное — 6 ст. л.
Уксус — 2 ч. л.
Соль (душистый перец и чеснок по вкусу)

Приготовим соус: смешать горчицу, сахар, масло, уксус, добавить соль, черный перец и сухой чеснок по вкусу, хорошо перемешать.
Если салат будете укладывать как у меня, нужна разъемная форма номер 16.
Укладываем тертую морковь - половинку, поливаем соусом - 1 ст.л.
Далее тертый картофель - 2 шт, поливаем соусом.
Мелко режем грибы, укладываем сверху, поливаем соусом, далее картофель - 1 ст. л., хорошо распределяем по кругу и, прижимая, поливаем.
Укладываем тертую свеклу, поливаем соусом.
Далее мелко порезанную капусту, которую нужно залить горячей водой, я добавила еще душицы в капусту, водой залили, чтобы была мягкой.
Укладываем капусту, поливаем соусом.
Сверху укладываем картофель оставшийся, прижимаем и поливаем соусом.
Последний слой будет - 2 тертые моркови и последняя ложка соуса.
Украсила свеклой и листьями капусты, принцип одинаков.
Из тонких листиков сделала бутон и вырезала листики
Добавляем листики с каждой стороны, если надо больше листиков - добавляем.
Дать салату настояться, снять форму, украсить.


Название: Re: Салаты!!!
Отправлено: Vilenchik12 от 14 Май 2018, 02:47:18
Вчера приготовила салат с языком (http://www.photorecept.ru/salaty/salat-s-yazykom), рецепт такой:
(http://www.photorecept.ru/wp-content/uploads/2016/10/olive-s-yazykom6-400x400.jpg)
Ингредиенты
Язык - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Яйца куриные - 2 шт.
Огурцы - 1 шт. (свежие)
Огурцы - 2 шт. (маринованные)
Зеленый горошек - 1 банка (консервированный)
Репчатый лук - 1 головка
Зелень - пучок
Майонез - 100-120 г

Язык отварить до готовности, нарезать кубиками. Мелко нарезать репчатый лук. Залить его кипятком и оставить на 5 минут, затем воду слить. Так он потеряет резкий запах.
Картофель и морковь отварить до готовности. Нарезать кубиками (примерно одинакового размера).
Огурцы свежие и зеленые мелко нарезать.
Яйца сварить, остудить и мелко покрошить.
Смешать картофель, морковь, язык, лук, яйца, огурцы, добавив зеленый горошек. Солить совсем немного, т.к. майонез и так соленый. Заправить майонезом.
Украсить зеленью, красной смородиной и на «лужок» посадить «грибок». «Гриб» сделан из яйца и 1/2 помидора.