ЯрФорум

Хочу вместе с детками испечь песочное печенье и картошку (пирожное) сделать.
Подскажите рецепты?
И еще какие блюда вы вместе с детьми делаете? Мы много вместе готовим, но хочется чего-нибудь новенького.

ОСНОВНОЙ РЕЦЕПТ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА
2 ст муки, 200г сливочного масла или маргарина, 2/3~1 стакан сахара, 3~5 ст ложек холодной воды
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО С ЯЙЦАМИ
3 ст муки, 300г сливочного масла или маргарина, 2/3 стакана сахара, 2 яйца, сода на кончике ножа, ванилин
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО СО СМЕТАНОЙ
3 ст муки, 200г сливочного масла или маргарина, 1,5 стакана сметаны, 1~3 ст ложки сахара, 1/2 ч ложки соды   

Песочное тесто имеет несколько основных видов.
Основное тесто - просто смесь муки и жира, обычно сливочного масла, с достаточным количеством жидкости, чтобы связать эти составные части.
Но различные вариации, как в компонентах, так и в методах их смешивания, позволяют делать тесто с самой разной текстурой.
Чем больше в тесте жира, тем более оно рассыпчато. Сахарная пудра делает тесто особенно рассыпчатым.
Чтобы предохранить масло от таяния (иначе тесто получится жестким), все должно делаться быстро, с минимальным прикосновением рук. Наиболее подходящий прием для этого - резка масла в муке двумя ножами, держа их крест-накрест друг к другу.
Для пирогов часто применяется метод вымешивания размягченного масла. При этом тесту не требуется вылеживаться в холодильнике, а оно сразу может распределяться по форме.



Муку смешать с сахаром, содой и ванилином. Положить кусочки размягченного или охлажденного (в зависимости от рецепта) масла.
Растереть масло с мучной смесью. Добавить связующую жидкость - яйца, воду или сметану.
Быстро размять руками до получения однородной массы. Завернуть в целлофан и убрать на 30 мин в холодильник или сразу распределить по форме, согласно рецепту.


Много рецептов пироженого "картошки": http://slastenka.ru/cake.html :-ok

Мы пока вместе ничего не печем, Никита только любит смотреть как печется и прыгать рядом. Очень любит месить тесто. В последнее время совсем забросила выпечку, на бугаче плохая печь, незнаю с какой стороны к ней подойти. *shok12

Спасибо, Айни :) Оказывается, так просто!

У меня детки, кстати, помогают резать огурчики для салата и картошку для супа, очень им это нравится.

 ;) всегда рада помочь.

Испекли наконец-то вместе с детьми песочное печенье. Они были в восторге от того, как делать его формочками :)
Еще вместе со старшими стряпали ватрушки с повидлом из дрожжевого теста. У каждого по скалочке, в фартучках - ну загляденье  :) А уж с каким аппетитом они поедали свою стряпню  :)

Здорово. Вообще надо больше давать детям готовить. Это им очень нравиться. У нас Илья сам уже яищницу готовит, от и до. Чай утром кипятит. Оладушки стряпает с мамой. Блины переворачивает. Я уже не говорю о том, чтобы сварить суп или рожки.
А Андрей у нас любим чистить чеснок. Терпения у него больше, чем у Ильи. Может весь в холодильнике чеснок перечистить.

Все что замешиваеться, у нас мешают дети. Миксером. Пельмени стряпают, конечно надо поправлять, но иногда очень даже ничего выходит. Режут все. Если что-то жарим или тушим, то  помешивать, это только дети. Что еще, ах да, читят овощи овощечисткой. Получается очень хорошо. И вообще, детям очень нравиться работать на кухне.     
 

Ну вы даете!!! Молодцы!!!
Нам до вас далеко  *roll
Надо, однако, догонять вас  :)

Дорогие мамы и папы! А вы готовите вместе с детьми?

Давайте делиться вкусными рецептами блюд, которые вы готовили с детками. А если ваш ребенок сам придумал блюдо, это вдвойне замечательно.  :-))))

Салат "Райские просторы"
Автор блюда и названия - Дима.

(http://i064.radikal.ru/1003/bd/67a7f6b61e38.jpg) (http://www.radikal.ru)

Ингредиенты:
яблоки, нарезанные кубиками
тертая морковь
домашние белые сухарики
сушеные бананы
клубника
сметана с сахаром

(http://s13.radikal.ru/i186/1003/51/8f4a173bc7b7.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://i003.radikal.ru/1003/b6/5e88bba1b6ad.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s49.radikal.ru/i125/1003/1c/71dfb2a41be0.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s14.radikal.ru/i187/1003/17/4bbbc2e55759.jpg) (http://www.radikal.ru)

Кенга, ну прямо кушать захотелось! ;) Вкуснотища! Надо попробывать с Верой что нибудь сделать. :)

Конечно, попробуйте! Кстати, Дима морковку тертую никогда не ест, а тут уминал, только так:) И мужу очень салат понравился, вечером, когда он пришел с работы, съели всю салатницу за раз:)

ммм, думаю что очень вкусно. У нас Ева всегда кушает , то что сама готовит. Я всегда прошу её взбить яйца для омлета, иначе она его не ест, а так сама приготовила и кушает за милый мой;)

Я тоже лук в супе раньше КАТЕГОРИЧЕСКИ не ела, пока сама не стала готовить- теперь ем ))

Ну вот:) Это и есть главный фокус - что детки начинают лучше есть. А еще тренируются на будущее: ведь придется же им готовить для себя и своей семьи:)

А что надо обязательно фото???

Так, Сонька у нас режит постоянно салаты.
А пацаны обожают миксером все размешивать. Резать, тоже очень любят.
Отдельно скажу, что они сами чистять марковку, овощечисткой. Одну себе, другую в блюдо. :)
Последний раз, Сонька резала марковь с Мариной, а потом начали они резать лук. Так прикольно было на слезки Софушки смотреть. Улыбается, а слезки текут. Жаль "фотика" не было под рукой.

Приобрели кастрюльку, стекляную. Так, дети теперь обожают смотреть процесс приготовления каши, картошки ну и всего прочего. Если честно, то самому очень интересно. Вот оно, как заинтересовать малышей готовить. :) :) :)

От аэрогриля тоже не отходят. Там тоже все стеклянное, все видно. Обожают смотреть. Если не заняты игрой.

Илья, как старший, иногда разливает всем по чашкам молоко, и раставляет. А иногда даже, без напоминания, убирает за Сонькой. Если та забудет убрать за собой.
А кушать звать все любят. Вот оно, счастье большой семьи. Соне скажешь, иди зови мальчишек кушать. Она бежит с кухни в комнату и говорить: "Илюсь, андюсь, кусять..." :) :) :) и все топоча бегут за стол, довольные... Э-х-х...

Ну и конечно, кто не любит помочь маме помыть посуду. Не всегда конечно. Но если нет более важных дел, то они в радость это делают. Чуть ли не до драки.
Правда, пол тоже заодно вымоем.. :) :) :) 
 


 

У меня Никита потерял к готовке интерес, да и готовлю я когда он в садике, а то до вечер с голоду умру. Помогает иногда помыть посуду, и убраться.

Игорь, конечно, фото необязательно. Здорово у вас! Мы до резки лука пока не дошли:) Уж слишком он щиплет глазки:) Со стеклянной кастрюлькой интересно! У меня такая была в детстве, потом разбилась. Надо тоже себе такую пр случае купить.
Айни, а мы тоже в выходные готовим ну или как сейчас - когда на больничном, то почаще получается. Никита - молодец!

Алиска знатный кулинар :) Я как-то сплю и сама себе думаю: чего это мне так спится сладко да долго? Встала, Алиски уже нету. Пошла искать - а она на кухне блины печь собралась. Миску взяла большую, в который мы тесто делаем, яйца туда расколола, правда, со скорлупой, но! не со всей, а частично, остальную в раковину кинула. Сахару добавила и молоко из холодильника достала и как та лисица вокруг него пляшет - око видит, а руки ещё слабые, крышку у бутылки открутить не может. Я тихо порадовалась, что мука у нас высоко стоит, пошла умылась и давай мы с ней блины печь.
Я без неё блины и не начинаю, очень любит помогать, почти всё сама делает и рецепт знает хорошо. Также и бисквит, раньше миксера побаивалась, теперь держит его сама уже (я придерживаю). Остальное как-то не очень, раньше рвалась, но овощи, типа картошки-морковки ей пока не по силам порезать, а помогать не даёт, вот и машет ножом, как юный разбойник.
А! На салаты ещё обожает всё мягкое на тёрке тереть, типа яйцо, сыр и прочее, не совсем получается, конечно, но всё же. И яблоко пытается тереть вовсю, это давным-давно уже.

Марик, прикольно! :-*

Марик, классная идея - тереть на терке мягкие продукты. Попробуем.

У меня Юля делает такой фруктовый салат (её фирменное блюдо): бананы, груши, яблоки, апельсины, киви и клубника (фрукты можно любые, это я наш набор перечислила) порезать кубиками и добавить пломбир (пробовали с шоколадным мороженым делать - не понравилось).

Мы с детками готовим гренки. Проще не бывает: кусочки хлеба обмакнуть в яйцо (подсоленное) и на сковороде обжарить с двух сторон. Дети сами всё делают: рабивают яйца, солят, обмакивают хлебушек, кладут на сковородку. Я только хлеб режу (пока не доверяю) и масло на сковороду наливаю. Гренки - отличное дополнение к любому блюду, с ними холрошо идут даже не совсем любимые супы и каши.

Делали вчера с детьми на кулинарный конкурс на соседнем сайте
(http://s43.radikal.ru/i100/1010/b5/375814a96f80.jpg) (http://www.radikal.ru)

пельмени! мне всегда в детстве нравилось лепить всей семьей! и полезно и как традиция получается)))