ЯрФорум

Скоро новый год! Хочеться приготовить что-то необычное, вкусненькое, а что ума не приложу. Говорят на год быка говядину готовить нельзя, а мои мужчины уж очень любят мясо. Каждый год что-то придумывала, уже и поросенка целого запекала и кроликов по разным рецептам, гусей, уток, индюшек и рыбу разную, а в этом году не знаю чем удивить.
Девочки, вы уже думали, что у вас на праздничном столе будет? Поделитесь секретами, пожалуйста!

nutka хорошую тему завели! Вот ссылочка на меню для нового года.

http://gotovim-doma.ru/view.php?tag=recepty-novyi-god

Девочки и мальчики если есть свои интересные рецепты, может которые еще остались от бабушек, пробабушек и т. д. пишите! Будем делать и пробовать! ;D У меня нет к сожалению ни одного такого рецепта. :(

Удивить можно необычно оформленными рецептами.

Например, салат "Бычок":
(http://s49.radikal.ru/i126/0812/a6/2ff9a8442037.jpg) (http://www.radikal.ru)
Рецепт (http://www.say7.info/cook/recipe/646-Salat-Byichok.html)

Салат "Часы"
(http://s48.radikal.ru/i121/0812/b9/7e2e9f5c62ea.jpg) (http://www.radikal.ru)
Рецепт (http://www.say7.info/cook/recipe/515-Salat-Novogodniy.html)

Печенье на елку:
(http://s53.radikal.ru/i140/0812/e6/91fb495106db.jpg) (http://www.radikal.ru)
Рецепт (http://www.say7.info/cook/recipe/642-Novogodnee-pechene.html)

А помнятся такие салаты очень долго:) Вот я делала салат "Полсолнух" летом, так кто-то из гостей недавно вспомнил, позвонили, спросили рецепт:)

Айни, классная ссылка! Просто клад! И мой подсолнух там есть, и шапка мономаха, и миллион вторых блюд:)

Рада что понравилось. Совсем нет времени лазать по инету, подарки делаю в срочном порядке на новый год. А этот сайт меня всегда выручает! ;D

А у меня он какое-то время не работал...

Кенга, салат "бычок" просто чудо, легко и красиво. Спасибочки, точно сделаю такой на новый год. Остальное тоже супер.
Айни, спасибо за сайт, наверняка воспользуюсь каким-нибудь рецептом.

Если надо еще я поищу :)

Спасибо Айни, думаю, что пока хватит, хотя с другой стороны лишним точно не будет.

http://www.povarenok.ru/recipes/
тоже супер ссылка, там можно покопаться и найти такие шедевры! м...

Айни, а я еще по твоему совету прикупила пару журнальчиков "Люблю готовить" и "Еда для всей семьи". Они как раз все посвящены Новому Году. Читаю и облизываюсь.

О, молодец! Совсем забыла! Девочки хороший журнал и один и второй! Стоят по 15 рублей, а рецептов море! Народные и очень простыей! :D

Кенга, подскажи, пожалуйста, рецепт "Подсолнуха". Я тоже о таком слышала и даже бы сделала, но не помню все ингридиенты. И вообще, может твой вариант совсем другой?:)

Салат "Подсолнух"
(http://s54.radikal.ru/i145/0812/19/a97f43882c66.jpg) (http://www.radikal.ru)

Состав

грудка куриная копченая - 200 г (2 шт.)
жаренные свежемороженные шампиньоны - 1 пачка (400 г),
яйца вареные (белок) - 3 шт,
желток - 3 шт,
сыр - 100 г,
черный сладкий виноград
чипсы "Принглс"
лук репчатый - 1 головка

Приготовление

Салат укладываем слоями, каждый слой покрывая майонезом, в следующей последовательности:
1) измельченные копченые куриные грудки
2) шампиньоны, пожаренные с луком
3) тертые яйца на крупной терке (белок)
4) сыр, тертый на крупной терке
5) желтки, раздавленные вилкой (поливать майонезом ЭТОТ слой не надо)
Режем виноградинки на 2 части и сверху укладываем на салат. Салат убрать в холодильник на час-два, перед подачей на стол по краям салата разложить чипсы в форме подсолнуха и в серединку посыпать тертый желток.

Я брала этот рецепт с сайта вконтакте.ру. И изменила его, добавив черный виноград без косточек. Я его просто положила сверху на салат, посыпанный желтками. Получилось очень красиво. А в оригинале были черные маслины. Этот вариант тоже распространен.

Как вкусно!

Так охото салатик, готовит ленно, магазинные не люблю. Зашла на сайт и облизнулась. Очень рецепт березы понравился. Мож соберусь-таки?

а я уже подумала ,  что ты решила заранее обсудить рецепты для новогоднего стола :-D. Затоя сегодня не поленилась и приготовила печеночный торт ::)

Ну уж и пора морально готовиться!!! Новый год не загорами :). Просто есть что-то хочу, сама готовить не хочу, магазинные не люблю, больше не кому готовить, да я и не знаю что хочу....Вот денек у меня   :):):)

Салат "Тигренок"

(http://ist.say7.info/img0007/36/736_0183_9287_i.jpg)

Ингредиенты
400 г картофеля
200 г колбасы
200 г огурцов (свежих или маринованных)
лук-порей или 150 г репчатого лука
3 яйца
400 г моркови
майонез
соль
перец
для украшения:
маслины (или чернослив, черная икра)

Рецепт с фотографиями этапов приготовления.  (http://www.say7.info/cook/recipe/736-Salat-Tigrenok.html)

Источник - www.say7.info

Кенга как актуально, обязательно буду такой салатик на новый год готовить.

И мы решили Тигренка приготовить:)

Кенга - спасибо! Я прям загорелась сделать такой салат на Новый год! Он по продуктам недорогой выходит и вкусный!

Я уже давненько запланировала сделать на новый год салат в виде тигренка, Егор уже смышленый, ему понравится. Но только вот я верх планировал из морковки, а внутри с копченым мяском и маринованными огурчиками :) Но теперь я наглядно посмотрела, как он будет выглядеть ;) Спасибо, Кенга!

Класс! А я еще не думала что готовить буду.

Мы с мужем тоже пока меню не обсуждали, да и не решили пока как и с кем будем справлять, хотелось бы с родителями!

А я уже самые разные рецепты перепробовала - и часы делала, и подсолнух.
И в каждом году пробовала делать снеговиков из салатов. И все время развалюхи получались
В мыслях красивый, а на тарелке - безобразие какое-то. Расплывчатый. То рассыпается, то растекается
Вот такой хочу сделать теперь. Сырничок
(http://murana.ru/_pics/100/new-years-table06_pic.jpg)
Вот тут рецепт как его приготовить  (http://murana.ru/articles/recipe/new-years-table.html)

Лапочка, какие прикольные! а я так заучилась и заработалась, что уже забыла что скоро новый год. и темку под забросила. Скоро освобожусь времени больше будет, и такую красоту попробую сделать!

Лапочка, замечательные снеговики! Надо попробовать сделать, сыну должно понравиться.

Точно, надо попробовать, мне очень понравились эти симпатюшки ;)

 ;)

Айни, красивый стол! А что это такое в тарелке вкусненькое? Рыба с лимоном?

Айни, такой славный стол, ничего лишнего. ;) У нас вечно всего море, что потом еще два дня едим. :(

Мы на новый год попробовали такой салат сделать:
(http://s15.radikal.ru/i188/1001/12/89b491ad4516t.jpg) (http://radikal.ru/F/s15.radikal.ru/i188/1001/12/89b491ad4516.jpg.html)
Коряво получилось, оливок не купили :) Но как есть. :)
2 свежих огурца,
3 средних картофелины,
200гр рыбы красной,
200 г крабовых палочек,
50 г красной икры или просто еще вид рыбы красной (мы делали с кетой и форелью салат),
2 яйца,
делали все слоями. Основа-огурчик. :)
Взяли отсюда, там примерно так же :) http://www.kedem.ru/recipe/salads/gam/2009-08-10zvezdochka/

(http://s09.radikal.ru/i182/1001/9b/c004fcdac3c6t.jpg) (http://radikal.ru/F/s09.radikal.ru/i182/1001/9b/c004fcdac3c6.jpg.html) в иделае должно быть так :) ::)

Лионна, выглядит - пальчики оближешь!

Кенга, спасибо! Главное, выяснили минус наших продуктов. Надо рыбу большими кусочками брать, а не мелкими, чтоб можно полностью накрыть один лепесток салата :)

Классно! А мы только суши и фрукты :-D

Салат «Тигренок» стал настоящим символом 2010 года. Но этот красивый и вкусный салат украсит ваш стол и в любой другой праздник! Да и любой другой салат, вы можете оформить так же, как салат тигренок. (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=112773)
Для того, чтобы этот зверь появился на Вашем столе, нужно немного пофантазировать. Салат «Тигренок» получается вкусный и сытный. Приступим...
Картофель и морковь отвариваем до готовности и натираем на мелкой терке.
Колбасу нарезаем мелкими кубиками.
Огурцы нарезаем мелкими кубиками.
Репчатый лук нарезаем кубиками.
Яйца натираем на мелкой терке (белок от одного яйца оставляем для украшения).
На блюдо выкладываем картофель, добавляем немного соли, перца и придаем форму головы тигра.
Смазываем майонезом.
На картофель выкладываем зеленый горошек, смазываем майонезом.
На горошек выкладываем колбасу и смазываем майонезом.
На колбасу выкладываем огурцы, смазываем майонезом.
На огурцы выкладываем лук, на лук выкладываем яйца и смазываем майонезом.
На яйца выкладываем морковь.
Мелко нарезаем около 6-7 виноградин (или чернослив)
Из белка делаем глазки и щечки.
Из винограда - нос и ресницы.
Из огурца - зрачки.
Из колбасы - рот.
Из нарезанного винограда выкладываем полоски.
Усы можно сделать из белой части лука.
Можно подавать салат «Тигренок» на стол!

Ну что, кто-нибудь уже думает про новогодний стол? Кажется, что до нового года куча времени, а потом бах..! и уже новый год, как обычно бывает у нас, незаметно подкрался :-D

Айни, у мужа День варения скоро, будет почти репетиция НГ. :)

Айни, я еще не начинала думать :) Делись идеями! :)

Я сегодня решила что сделаю как и в прошлом году мясо в фольге, рецептом завтра поделюсь. Думаю про салаты.

Айни, ждем рецептика. Обожаю фольгу, часто в ней что-нибудь запекаю. Больше всего мне нравится, что не надо потом противень мыть.

 "Буженина"

1,5-2 кг свинины с жирком
1 головка чеснока
1 морковь
зелень (для украшения блюда)
раст. масло
соль, перец по вкусу


Чеснок и морковь очистить. Половину чеснока измельчить, остальной чеснок и морковку нарезать соломкой (я не парилась, просто потерла морковку на терке). На свинине сверху сделать неглубокие надрезы в виде клеточек. Посолить, поперчить, обмазать измельченным чесноком, оставить на 15 минут. Затем нашпиговать мясо чесноком и морковью.
Обжарить мясо на сковороде с растит маслом до румяной корочки. Переложить по рецепту это гусятница, но так как у меня ее нет, я взяла фольгу, завернула края, что бы жирок не вытекал, можно если есть положить мясо на решетку для курицы и оставить дырочку для стекания жира. Потом этим жиром периодически поливать мясо.
Выпекать при 180 градусах 1 час, я по моему 1,5 пекла.
И кусок за все время выпечки не переворачивала ни разу. Когда будет готово, откройте фольгу что бы мясо под запеклось и было с красивой румяной корочкой.
Советую, ну очень вкусное, мои были в восторге. :-ok

мммммммммм, какая вкуснотища! Айни, спасибо! Сделаю на НГ :)
А можно ведь в пакете для запекания сделать, чтобы с фольгой не париться...

Гуля, я вот тоже тут подумала, в прошлом году я просто пакетами не пользовалась, а теперь и про фольгу забыла, думаю в пакете будет вкуснее, там и прожариться и жирок будет.

Девочки, тоже загорелась рецептом цельного куска свинины.
А в пакете у меня корочки не получается. Разве что если тыкать дырочки в нем.

Лен, так в нем и надо делать хотя бы 2 дырочки, всегда. Я целую курицу запекаю и дырочки делаю, она с корочкой получается. М... Пошла я есть :-D

А вот интересно кто-нить сейчас делает салат Олевье или уже всем он надоел?

apknopka, я делаю на каждый праздник. У нас в семье его зовут "Детский", т.к. его очень любят все дети и едят только его, а взрослые едят другие салаты :)
Вот тут нашла интересные бутербродики новогодние http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=4231,

Айни, спасибо, дружище! Буду знать. Век живи, век учись :-D
apknopka, я делаю. Это мой любимый салат вообще и в принципе. Без него НГ для меня - не праздник :) Консерватор я по поводу оливье и Иронии судьбы и слегким паром.

О.. оливье... Я его уже просто ненавижу, и не делаю совсем. У нас его почти ни кто не ест, зато с крабовыми палочками уплетают.

Айни, а мы оливье делаем два раза в год - на Новый год и весной :) у меня еще чафан любят.

Загляните, столько вкусного к новому году!http://blog.kp.ru/users/irina42/post143831399/

Кенга,  а как ты для Чафан делаешь картошку на чем ты ее обжариваешь?
Айни, сам сайт такой красивый и новогодний, сразу поднимается настроение, а меню- я бы с удовольствием все поела , ням-ням-ням. Спасибо за сайт, надо попробовать что-нить приготовить

apknopka, а я чафан делаю из огурцов, помидоров, красной консервированной фасоли, белых консервированных шампиньонов и говядины.

apknopka, я вообще картошку не обжариваю. Варю её до полусырого состояния и тру на специальной тёрке.

Айни, на этом сайте можно найти еще столько интересного, Спасибо еще раз. Там и вышивка , там и вязание, и идеи для дома.

 :)

apknopka, пожалуйста! ;)
А я так греческого салата хочу, обязательно его сделаю на новый год! :P

А я Цезаря с морепродуктами очень хочу! Буду делать)))

(http://s57.radikal.ru/i158/1012/9f/bba64c45fe56.jpg)
(http://s014.radikal.ru/i326/1012/f5/8dc9d12399c6.jpg)
(http://s50.radikal.ru/i128/1012/5c/ce0f038b8b96.jpg)
"Сугроб" Делаем слоями:1 слой: свинина обжаренная, 2 слой:лук маринованный в уксусе+м-з, 3слой: картофель варенный, 4 слой: желтки с чесноком+м-з, 5 слой: белки, 6 слой: сыр сверху. Мужчинам очень понравился салат.
(http://s60.radikal.ru/i169/1012/fb/17a34b6b4c28.jpg)
салат любимый:ветчина - ~300 г,плавленые сырки - 2 шт,маринованные шампиньоны - 1 баночка,морковь - 1 шт,лук репчатый - 0,5 шт,яблоки - 1 шт (и немного сока лимона, чтобы сбрызнуть яблоки),яйца - 3-4 шт,чеснок - 2 зубчика,грецкие орехи, майонез. Делаем все слоями:1-й слой: ветчина,2-й слой: лук,3-й слой: яблоки,4-й слой: шампиньоны,5-й слой: плавленые сырки, 6-й слой: морковь(сырая на мелкой терке)7-й слой: яйца и сверху грецкий орех

Мммммм, какая вкуснота! Жаль, мне многое нельзя пока... Но что-нибудь придумаем ;)

А пока пошла я пошамкаю чего-нибудь :-D

Ага, Гуля. :)

Лионна, помчалась есть :-D
А я решила, хочу греческого салата!!! И буду делать его не новый год, м.....