ЯрФорум

Осмелюсь открыть темку, где буду делиться своими проверенными рецептами.
Надеюсь они и вам понравятся :-lop
Начну со сладкого
КОНФЕТКИ" МУРАШКИ"
(http://foto.rambler.ru/public/sladdesert/1/1/1-web.jpg)
Назвала я их мурашки по одной причине. Делала по рецепту "муравейника" и так как они маленькие, значит мурашки (http://s4.ucoz.net/sm/1/biggrin.gif)
Нам нужно пол пачки маргарина, 1 яйцо, 3 ст.л сахара
(http://foto.rambler.ru/public/sladdesert/1/6/6-web.jpg)
Добавить разрыхлителя и муки.Замесить тесто
(http://foto.rambler.ru/public/sladdesert/1/3/3-web.jpg)
Пропустить его через мясорубку и выпечь при 180 гр 15 минут
(http://foto.rambler.ru/public/sladdesert/1/5/5-web.jpg)
Готовые раскрошить и перемешать с варёной сгущёнкой
(http://foto.rambler.ru/public/sladdesert/1/4/4-web.jpg)
Накрутить шариков
(http://foto.rambler.ru/public/sladdesert/1/2/2-web.jpg)
Полить шоколадом и убрать в холодильник
(http://foto.rambler.ru/public/sladdesert/1/1/1-web.jpg)

КОРОБОЧКА С СЮРПРИЗОМ
(http://fotoplenka.ru/photo/natalkin/407891/7239612.jpg)

3 желтка
1/2 сахара
5 ст. л сметаны
3 ст л мака
4 ст. л муки
Выпечь бисквит ( прямоугольник)
Нарезать его на полоски и намазать взбитыми сливками с сахарной пудрой.
Скрутить одну полоску рулетом. Другие так же накрутить по кругу. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник минимум на три часа. Достать и украсить на своё усмотрение.
В разрезе
(http://fotoplenka.ru/photo/natalkin/407891/7239646.jpg)

КОФЕЙНОЕ ПИРОЖНОЕ
(http://fotoplenka.ru/photo/natalkin/397178/7743758.jpg)
бисквит
2 яйца
0,7 стакана сахара
100 гр сметаны
1 ст. л кофе растворить в 1 ст. л кипятка
щепотку корицы
пол стакана муки
пол стакана крахмала
1/2 ч.л соды
крем
сливки взбитые +сахарная пудра+ кофе разбавленное кипятком
для посыпки
тёртый шоколад
приготовление
Взбить яйца с сахаром, добавить сметану и соду. Кофе и муку. Ещё раз бзбить и вылить в прямоугольную форму, выпекать при 170 гр 15 минут. Вынимаем и разрезаем на порции. Смазываем кремом, соединям. Сверху из кондитерского мешка украшаем на своё усмотрение. И посыпаем тёртым шоколадом

webkoloskova все выглядит так вкусно и соблазнительно! Зайдите в темку резюме о себе и напишите о себе немного. :)

webkoloskova, уже хочется к вам на чашку чая прийти! ::)

Пойду сейчас напишу... ;)
Давай, забегай...я с удовольствием...но наверное далековато будет ^-^

дык ради таких пирожных куда угодно приеду! Обожаю сладкое

webkoloskova, как все вкуснооооо!!!!  :-okУ меня на следующей неделеень рождения, обязательно попробую что-нибудь приготовить   ^-^

Я тоже сладкое обажаю

Напиши потом впечатления....

ПОРЦИОННЫЕ ЧИЗКЕЙКИ
на 6 штучек
Нам нужно
силиконовые формочки
Для бисквита
2 яйца
пол стакана сахара
100 мл молока
1 чл разрыхлителя
4 ст. л муки
Всё бзбить миксером
1. Выпекаем бисквит при 180 гр 15 минут
(http://i038.radikal.ru/0802/7a/81c18525d124.jpg)
2. Готовый бисквит
(http://i011.radikal.ru/0802/67/73beb75436ff.jpg)
Нарезать стаканом кружочки
(http://i011.radikal.ru/0802/fa/c97595e65dff.jpg)
Для начинки
500 мл сливок пармалат 35% жирности+сахарная пудра и пачка желатина (на пачке читайте на сколько он расчитан)
Распустить желатин в 50 мл молока и вылить в сливки, взбить миксером (для того, чтоб хорошо растворился и распледилися)
Заполнить половину формочек нашими сливками
(http://i010.radikal.ru/0802/24/cf456b60bf0f.jpg)
Хаотично полить сверху клубничным топпингом для мороженого
и убрать в холодильник для застывания
(http://i024.radikal.ru/0802/b7/b0d7dc9cc8aa.jpg)
Пока застывают наши сливки, мы готовим...

Разогреть сгущёнку
(http://i009.radikal.ru/0802/7f/017c3e2cb293.jpg)
Добавить 100 мл молока и желатин (хорошенько перемешать)
(http://i005.radikal.ru/0802/79/fef5c5fa978f.jpg)
достаём наши формочки со сливками и заливаем сгущёнкой
(http://i043.radikal.ru/0802/12/a1e60cc7e2e3.jpg)
И закрываем нашими кружочками
(http://i026.radikal.ru/0802/f5/a788da6c0953.jpg)
Убираем в холодильник, чтобы застыли. Когда будут готовы вынимаем и посыпаем кокосовой стружкой
(http://i018.radikal.ru/0802/85/fabe6c044639.jpg)

Не правильные роллы,
Не правильными я их назвала, потому что абсолютно делала не по правилам и не соблюдала всю технологию. Рис взяла самый обычный, коврика для раскатки тоже нету. Закатывала на обычном коврике, который у меня служит подставкой для тарелок. Но всё равно получилось очень вкусно (http://sladkiydesert.ru/sml/girl_haha.gif) .
Итак...нам нужно
Nori - высушенные спрессованные водоросли
Рис (кругленький) у меня был обычный Кубанский
Для начинки можно взять, всё, что угодно
У меня было:
Сёмга слабосолёная и немного копчёная
свежие огурцы
мясо снежного краба
и авокадо
(http://i025.radikal.ru/0805/33/df0f67329db2.jpg)
1. Кладём наш лист с водрослями на коврик
(http://i030.radikal.ru/0805/02/c58bfe5a744b.jpg)
2. На водросли тонко укладываем рис. Я его сварила до вязкой консистенции
(http://i033.radikal.ru/0805/2f/cd1eee0296f9.jpg)
3. Потом кладём нашу начинку
(http://i013.radikal.ru/0805/13/4e085bea72b4.jpg)
4. И ковриком аккуратно заворачиваем. Получаются вот такие трубочки.
Далее просто нарезать острым ножом на порции. Ножик лучше переодически споласкивать водой,
а то рис прилипает и будет тогда он не резать, а квасить нашу красоту (http://src.ucoz.net/sm/1/biggrin.gif)
(http://i001.radikal.ru/0805/1f/a1bd4cbd70e8.jpg)
И ещё тарелочка
(http://i026.radikal.ru/0805/a2/d9809fd22b6b.jpg)

Красота!!! Настоящее кулинарное искусство!!!

Ой, спасибо большое за рецепты! такая вкуснотища! Роллы я тоже так же "неправильно" делаю ;) А подруга у меня вообще в них селёдку кладёт :D , нам всем очень нравится., лучше чем в кафешках в 100 раз

:) а свое всегда вкуснее!

Я в восторге от рецептов, будетсвободное время, что-нибудь приготовлю :) У меня муж сладкоежка ;)

Девочки, спасибо большое...как только появится больше свободного времени, ещё накидаю рецептов (у меня их много).
П.С если кому то, что то конкретное, нужно, спрашивайте, может у меня есть такое

МОЙ ДЕЖУРНЫЙ ПИРОЖОК
У каждой хозяйки наверное есть дежурный рецепт. Вот и у меня тоже. Что то типа шарлотки
(http://fotoplenka.ru/photo/natalkin/407891/8673418.jpg)
Взбить два яйца и пол стакана сахара, добавить немного ванили.
Взбиваем пока не появится пена. После добавляем пол стакана муки, всё хорошенько перемешиваем и выливаем в форму.
(http://fotoplenka.ru/photo/natalkin/407891/8673433.jpg) (http://fotoplenka.ru/users/natalkin/407891/8673433/)
Отправляем нашу форму в духовку, а сами пока нарежим кубиками яблоко, немного сбрызнуть его лимоным соком, добавить изюм , ложку сахара и ложку крахмала. И всё перемешать
(http://fotoplenka.ru/photo/natalkin/407891/8673450.jpg)
Открыть духовку и высыпать сверху бисквита наши яблочки и обратно в духовку на 20 минут
(http://fotoplenka.ru/photo/natalkin/407891/8673464.jpg)
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой
(http://fotoplenka.ru/photo/natalkin/407891/8673485.jpg)

Песочное печенье с цитрусовым акцентом :-ok
100 гр масла или маргарина
1 яйцо
3 ст.л сахара
цедра одного лимона (или апельсина)
(http://s53.radikal.ru/i142/0812/ad/81c38e8ce01f.jpg)
Всё тщательно перемешать вилкой
(http://i010.radikal.ru/0812/1d/947228722005.jpg)
Добавить муки и разрыхлителя
(http://s47.radikal.ru/i118/0812/96/99625d36f99e.jpg)
И замесить тесто, которое убрать в холодильник на час
(http://s44.radikal.ru/i106/0812/6a/9670d7552829.jpg)
Далее достаём и раскатываем и делаем печеньки любой формы (у меня полумесяцы)
(http://s58.radikal.ru/i159/0812/13/5bcf9874f527.jpg)
Отправляем в духовку на 15 минут
(http://s47.radikal.ru/i118/0812/60/78ceb2a52170.jpg)
Готовые присыпать сахарной пудрой

Ужин  по быстрому
Нарезать кусочками мясо (ваше любимое)
У меня была курица .
Нарезать мясо кубиками и обжарить. Так же нарезать картошку и натереть морковку
и тоже обжарить. Вы можете и помидоры добавить, вообщем всё что будет под рукой.
(http://fotoplenka.ru/photo/natalkin/397178/8673505.jpg)
Дальше складываем всё в одну сковороду.
И готовим соус из этого пакетика, как написано в инструкции. И выливаем его в сковородку и тушим 15 минут
(http://fotoplenka.ru/photo/natalkin/397178/8673613.jpg)
В конце добавить зелень. Вот собственно и всё (http://sladkiydesert.ru/sml/tease.gif)

(http://fotoplenka.ru/photo/natalkin/397178/8673517.jpg)

Пирожное " гости на пороге"
Название у него такое, потому что что мне позвонили и сказали, что будут гости через два часа (http://src.ucoz.net/sm/1/surprised.gif)
Приготовила плов и к чаю по быстрому пирожное.
(http://fotoplenka.ru/photo/natalkin/309580/8462963.jpg)
Нам нужно по стакану
сироп
сахар
кефир
2 яйца
2 стакана муки
1 чл. л. соды
Для крема: 500 гр сливок 35% жирности+ сахарная пудра
и для посыпки шоколад
В сироп добавляем сахар и размешиваем его хорошенько (вилкой)
(http://fotoplenka.ru/photo/natalkin/309580/8462991.jpg)
Добавляем 2 яйца и тоже хорошо размешиваем
(http://fotoplenka.ru/photo/natalkin/309580/8463011.jpg)
Дальше стакан кефира (цвет пусть вас не смущает (http://src.ucoz.net/sm/1/biggrin.gif) )
(http://fotoplenka.ru/photo/natalkin/309580/8463023.jpg)
Кладём ложку соды и интенсивно мешаем вилкой
(http://fotoplenka.ru/photo/natalkin/309580/8463116.jpg)
Дальше 2 стакана муки, хорошенько перемешать и вылить в форму
(http://fotoplenka.ru/photo/natalkin/309580/8463121.jpg)
Готовый бисквит
(http://fotoplenka.ru/photo/natalkin/309580/8463127.jpg)
Из готового бисквита стаканом нарезать кружочки
(http://fotoplenka.ru/photo/natalkin/309580/8463138.jpg)
Выдавить из кондитерского шприца взбитые сливки на каждый кружок и посыпать тёртым шоколадом

Томатный суп-пюре с сырными шариками
6 больших мясистых помидор
1 перец
Обдать кипятком помидоры и снять с них кожуру, нарезать на кубики
[hide](http://fotoplenka.ru/photo/natalkin/309580/8443355.jpg)
Нарезать кубиками перец, положить в кастрюлю с помидорами, посолить, поперчить и поставить на огонь, довести до кипения и выключить
(http://fotoplenka.ru/photo/natalkin/309580/8443357.jpg)
Отдельно натереть сыр, один зубчик чеснока мелко порубить, нарезать зелень (у меня был укроп) и банку рыбы (у меня была горбуша), добавить майонез и размять хорошенько вилкой
(http://fotoplenka.ru/photo/natalkin/309580/8443359.jpg)
Из этой массы накатать шариков, чуть меньше грецкого ореха
(http://fotoplenka.ru/photo/natalkin/309580/8443360.jpg)
Разлить суп по тарелкам и положить шарики, украсить зеленью[/hide]
(http://fotoplenka.ru/photo/natalkin/309580/8443361.jpg)
П.С быстро готовится и так же быстро поедается (http://src.ucoz.net/sm/1/biggrin.gif) Можно есть как в горячем, так и холодном виде

НЕОБЫЧНЫЙ ПЛОВ
Название у него такое, потому что он готовиться из необычных продуктов для плова. У меня оставался язык отварной и я незнала, что с ним сделать и решила плов (http://src.ucoz.net/sm/1/biggrin.gif)
(http://fotoplenka.ru/photo/natalkin/309580/8444377.jpg)
Итак , нарезать на полосочки отварной язык и обжарить его
(http://fotoplenka.ru/photo/natalkin/309580/8444388.jpg)
По отдельности обжарить лук полукольцами, полосочками красный сладкий перец.
Так же отдельно пожарить яичных блинчиков: 2 яца+1 ст.л соевого соуса+ 2 ст. л мока= всё взбить и нажарить маленьких блинчиков. После их тоже порезать на полосочки
(http://fotoplenka.ru/photo/natalkin/309580/8444405.jpg)
Отдельно обжарить немного отварного риса и добавить 1 ст. л томата или кетчупа. После все ингридиенты просто смешать. Плов готов (http://sladkiydesert.ru/sml/s1.gif) Положить на тарелку и посыпать зеленью.
П.С ну очень вкусно получилось, даже и сама неожидала (http://src.ucoz.net/sm/1/biggrin.gif)

webkoloskova, ух, ты!   Какие здоровские рецептики! Обязательно что-нибудь приготовлю. Очень приглянулся томатный суп, готовится вроде быстро и просто. Надоели уже обычные супы. Как приготовлю расскажу, что получилось.

Ana, обязательно напиши *roll

Ням-ням  :)
Хочется всё это съесть  ;D

Кармашки с творогом
(http://fotoplenka.ru/photo/natalkin/407891/8082662.jpg)
тесто
150 сл. масла (мягкого)
150 творога ( не зернистого)
щепотка соли
сахарная пудра ( по вкусу)
муки , чтоб замесить тесто
начинка
пачка творога
1 яйцо
сахар по вкусу
Приготовление
масло с творгом+соль и пудра всё хорошенько размешать. Постепенно добавлять муку и замесить хорошо тесто. Когда замесите, убрать в холодильник час на два. Готовое тесто раскатать и нарезать на квадратики 10 на 10. Положить начинку в середину и загнуть уголки. На месте сбига зафексировать получше (чтоб не открылись при выпечки). Выпекать при 180 гр. Примерно минут 15-20. Готовые посыпать сахарной пудрой и украсить малинкой. Тесто очень мягкое и вкусное

ЗАПЕКАНКА ТВОРОЖНАЯ С БЕЗЕ
(http://fotoplenka.ru/photo/natalkin/407891/8082663.jpg)

2 пачки творога по 250 гр 9% в бумажных пачках
3 яйца
сахар по вкусу ( я брала 0,7 стакана)
ваниль
5 ложек крахмала (без горки)
Взбить яйца с сахаром и добавить всё остальное(опять взбить). Поставить в духовку на 20 минут при 180 гр
Потом вынимаем и
шапка-безе
взбиваем 2 белка с сахарной пудрой. Заливаем полуготовную запеканку. И ставим при 120 гр ещё на 15 минут.
Размер формы 20. Украшаем на своё усмотрение
П.С если возьмёте форму по диаметру больше, то запеканка получится ниже

Блин, заглянула на ночь глядя, аж слюнки потекли :) Пойду чего-нибудь сладкого слопаю :)

webkoloskova, большое спасибо за рецепт творожной запеканки! Везде его искала, а нашла на Ярмаме :)

На здоровье, сейчас ещё и пошагово покажу как делать

Многие меня спрашивали, как приготовить запеканку, чтоб она не опала.
По этому поводу сделала мастер-класс. Правда у меня нет каких либо секретов в её приготовлении.
Итак: нам нужно 2 пачки творога (любой жирности по 200 гр) можно и по 250
Я беру либо 0% творог в сосиске, либо 9% в пачках.
2 яйца, 3 ст.л сахара, 4 ст. л манки (без горки)
баночку сметаны 15% 230-250 гр
(http://s57.radikal.ru/i158/0812/7a/f364cd56f6ac.jpg)
Всё тщательно перемешиваем вилкой (не миксером)
(http://s45.radikal.ru/i107/0812/3a/331a6801e6de.jpg)
Полученную массу разливаем по формочкам (в моём случае это 3 силиконовые формы диаметром 12 см). Можно вылить всё в одну. И дать постоять с форме минут 10
(http://s56.radikal.ru/i152/0812/d4/f968f506d60d.jpg)
Отправляем в духовку на 20 минут при 180 гр.
Вот так выглядит с пылу, с жпру готовая запеканка
(http://s54.radikal.ru/i143/0812/1a/a5244cba72ae.jpg)
Приятного аппетита (http://sladkiydesert.ru/sml/coffee.gif)
(http://s49.radikal.ru/i123/0812/b6/79e244e37777.jpg)

Класс!!! Просто и быстро, а главное вкусно! Муравейник слопаем, сделаю запеканку :)

ты уже муравейник сделала?

Такую запеканночку и моему годовасу дать можно!  :)

Ага, вчера днем постряпала, мой любимый торт! Позже фото выложу и свой рецепт  ;)

Сразу скажу, что торт обалденный, вкусный, а если готовить именно по этому рецепту, не "каменный", как по некоторым рецептам  ;) Итак, на тесто нам потребуется:

1. Маргарин сливочный (беру Хозяюшка) - 250 гр (1 пачка)
2. Сахар - 1/2 стакана
3. Яйцо - 1 шт
4. Сметана 20% - 200 гр
5. Мука - 4-5 стаканов, добавляйте постепенно, пока тесто не перестанет липнуть к рукам
6. Сода - 1/2 ч.л.
7. Соль - 1/3 ч.л.

А на крем:

8. Масло сливочное - 200-250 гр (1 пачка)
9. Вареная сгущенка - 2 банки
10. Мак - 30 гр (не обязательно, это по желанию)

За час-два до приготовления достать масло и маргарин, чтоб они подтаяли при комнатной температуре. Замесить из указанных ингредиентов тесто, поставить в морозилку на час. В это время сделать крем, смешав указанные ингредиенты. Подмороженное тесто пропустить через мясорубку и уложить на противень или натереть на крупной терке прямо на противень (у меня на 2 раза теста получается). Выпекать в духовке при 200 градусах примерно 15 минут (смотря как духовка жарит), готовые колбаски выложить в миску, растолочь толкушкой (но не до крошек, а чтоб кусочки небольшие были). Высыпать это всё в готовый крем и тщательно перемешать руками. Выложить на блюдо горкой, придавливая, чтоб было плотно уложено. Сверху украсить тертым шоколадом (тоже по желанию), тогда похоже на муравейник больше, да и вкуснее. Шоколада надо 50 гр, я беру маленькую "Алёнку". Убрать в холодильник на 2-3 часа для застывания крема.

Вот что получилось:

(http://s60.radikal.ru/i168/0908/04/a1b6cc2c129c.jpg) (http://www.radikal.ru)

Это в разрезе:

(http://s40.radikal.ru/i089/0908/dd/a3ddfe45d0d3.jpg) (http://www.radikal.ru)

Приятного аппетита!

Сижу пью голый чай,с ваших картинок кушаю :) И приятно и безопасно для лишнего веса :)

А мы часто муравейник делаем, правда очень вкусный торт *nyam