ЯрФорум

Перетёрла с сахаром жимолость - заморозила.
Хочу перетереть малину, только морозить не хочу. И вот не знаю, хорошо ли она хранится в подвале? Подскажите?

Я всю ягоду с сахаром перетираю и в банках хранится всю зиму в погребе спокойно. На 1л ягоды кладу 1л сахара, блендером всё это дело перемешиваю (не стремлюсь всю ягоду размять, так, слегонца), даю постоять сутки дома, периодически перемешивая, чтобы сахар растворился. На следующий день разливаю в стерилизованные банки и в погреб. Сейчас уже июль, а мы еще доедаем клубнику и смородину такую :)

М-м-м! Ну всё, попробую в этом году часть ягоды так сделать  ;)

:) Давай, потом поделишься впечатлениями ;) А вообще, супер, конечно! Открываешь баночку и такой аромат свежей ягоды на всю квартиру!!!

 Гуля, а какая температура в подвале? всю зиму есть не кипяченую свежую ягоду !! просто супер

 мы в этом году клубничку перетерли. Такая вкуснятина *nyam Но так как погреба у нас нет, то приходится в холодильнике в банках стерилизованных хранить. Так что много не наделаешь :(

Мед, я даже не знаю, я там ни разу не была, муж всегда туда ходит. Но говорит, что прохладно ???

Моя мама в этом году перетерла клубнику с жимолостью, примерно на 5 литров клубники литр жимолости, вкуснотища неописуемая  :-ok пробовали и в мороженое добавлять, и в сметану - получалось что-то вроде йогурта для Даши, и просто с чаем. Попробуйте, не пожалеете! ;)

Как вам такой рецепт варенье из чёрной смородины пятиминутка (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=91,1425).
(http://ovkuse.ru/upload/up_F6k30Gk6NGxW.jpg)

Варенье из черной смородины «Пятиминутка»

Варенье из черной смородины «Пятиминутка» готовится очень быстро, при этом ягоды не развариваются, и витаминов в них остается больше. Обычно такое варенье из других ягод варится с меньшим количеством сахара и без воды. Но варенье из чёрной смородины «Пятиминутка», как исключение, готовится с добавлением воды.

Продукты
смородина чёрная    1   кг   
сахар    1.3-1.5   кг   
вода    1.5   стакана   
   

Подготовить смородину, вымыть, обсушить и опустить в кипящий сахарный сироп. Варить варенье из черной смородины «Пятиминутка» ровно 5 минут, разлить в стерильную тару и закатать.

Замечательный рецепт. Аж слюньки потекли.
Кто бы прислал, а то у нас смородины в помине не достать :(

Эх, наварю в этом году - пришлю вам  ;)
Мы каждый год смородину заготавливаем.

Все, договорились. Ловлю на слове, как говорится.

P.s А еще я очень люблю вишневое варенье. ::)

Да лови  ;D Охота вам что-нибудь отправить, правда  :)
Вишню мы тоже варим, у нас на даче заросли вишни.

так в чем проблема, я скажу как ;)

Только посылка будет к концу лета - когда свежие заготовки будут. Дождётесь?  ;)

А еще вкусно сделать варенье из груш на зиму (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=429).
(http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/18/sm_17909.jpg)

Варенье грушевое по-польски

Груши очистить от кожицы, разрезать на дольки, удалить сердцевину с семенами, сразу укладывая плоды в подкисленную воду, чтобы срезы не потемнели.

Довести до кипения 0,5 л воды, положить в нее подготовленные груши и варить около 7 мин. Затем груши вынуть, дать стечь воде.

Сварить сахарный сироп, вложить кусочки ванили, выдавить лимонный сок. В кипящий сироп положить груши, довести до кипения и отставить на несколько часов. Снова довести до кипения и варить до готовности около 30 мин.

Разложить по горячим банкам, плотно укупорить, охладить и перевернуть банки вверх дном.
Продукты
На 1 кг груш:   
песок сахарный    750   г   
вода    0.75   стакана   
сок лимона    0.5   шт.   
ваниль    1   кусочек   
или сахар ванильный    0.5   ч. ложки

ням-ням :) а я хочу абрикосовое варенье сварить.

А мы и жимолость на блендере с сахаром делаем, по контейнерам и в морозилку, и клубнику лесную так же. Хочу смородину в этом году заморозить, конечно если её дрозды ещё не склевали.