ЯрФорум

(http://sapfir777.users.photofile.ru/photo/sapfir777/115400143/large/132862118.jpg)

Женя, в первую очередь хочется узнать как собрать/скрепить. Ну и рецептик для теста:)

Ни разу такого не делала, с удовольствием бы от начала до конца бы вникла как и что.  :) От рецепта до собирания домика. :)

С удовольствием бы научились строить от начала и до конца)))

Какой классный! Я бы не отказалась от всего процесса, от и до  :D

Женя, тоже интересно все в самых мельчайших подробностях От... и ... до. Домик очень красивый - новогодний, заснеженный.

Я рада что есть желание узнать как готовится это рождественское чудо... увидеть своими глазами и узнать маленькие советы кондитера.
Тогда МК будет проходить так:
 1. группа 5-7 человек. И девочки, прошу деток оставить дома, т.к. работы будет много и совмещать работу и развлечение детй будет проблемно, хотя возможно ;) мк будет длительным -  часа 3
2. для каждого я готовлю заготовки для домика, инструменты для работы, крем, декор для его украшения и коробки для транспортировки домиков.
3. выпекать наверное не будем, но всем раздам рецепты теста и принесу покажу какой консистенции должно быть тесто.
4. будем собирать домики, расскажу и покажу как сделать крем для крепления, научу пользоватся кондитеским мешком ну и по ходу занятия буду показывать свои маленькие кондитерские хитрости.
5. Этот МК ТОЛЬКО ДЛЯ ЯРМАМ, по предварительным подсчетам МК будет не самым дешевым, с человека 500р.
6. МК можно сделать в нашей аудитории в ГорДК, в любое воскресенье  декабря (только следует помнить что домик надо сделать за 2-3 недели до торжества - Нового года или Рождества)

Ранее на Руси тоже готовили прянички в Рождество и по примете дом, где хранится рождественский пряник будет полной чашей.
Пряничные домики выпекаются за 2-3недели до Рождества, сразу после выпечки тесто плотное и сухое, а посте выстаивания становится мягким и ароматным.
"Они долго хранятся из-за достаточно большого количества в них натурального мёда. Мёд выступает в данном случае, как природный консервант. Из него очень медленно уходит влага. Все составляющие теста постепенно пропитываются этой влагой и.....Ваш пряник - размягчается.
Хранить их можно в жестяных коробках с крышкой (сейчас в таких коробках в супермаркетах продают очень много печенья), или в картонных коробках с плотной крышкой. Внутри можно выстелить
пергаментом, целлофаном, парафинированной бумагой. Заматывать в целофан не нужно, тесто должно дышать. Хранить при комнатной температуре в не слишком жарком помещении (18-25*С). "

МК будет проводится только 1 раз в любое воскресенье декабря, при условии что наберется группа  минимум 5 человек, максимум - 7

Я бы тоже хотела поучиться , да руки не так растут... Слишком много препятствий !  :'(

Женя, я хочу! Мне такой домик обязательно к новому году нужен. 500р - не проблема, т.к. на изготовление новогоднего торта примерно столько и потрачу. А тут даже и не торт - а настоящее чудо! Давайте 19 декабря печь?

Тия, скажите, пожалуйста, какие яйца вы используете для крема, которым скрепляете детали? Я же ведь правильно понимаю, что это безе? И за 2-3 неделе он не затвердеет?
Спасибо.

Mishka, использую куринные яйца. Крем - не безе, вернее составляющие те же, но другие пропорции, другая технология приготовления и другая консистенция крема... крем и должен затвердеть иначе не будет держать стенки.
Пряничное тесто после выпечки и остывания становится жестким и хупким, а через 2-3 недели становится очень мягким что даже дети легко разбирают домики... при желании за 2-3 дня до праздника в домик можно положить разрезанное яблочко - оно сделает домик более мягким :)

Тия, спасибо :)

Тия, а если заказать у тебя такой домик (сама не сделаю никогда), сколько будет стоить?

на заказ такой домик будет стоит как 2-х кг торт, т.е. 2400

Тия, какой вкусный мастер-класс намечается! Буду в рядах болельщиков, мысленно с вами.

Iris
Kelena

осталось найти еще 3 человека :)
девочки, могу 19 утром с 9 до 14 (после обеда дела)

Тия, а каких размеров или какой вес примерно получается у такого домика? Это мне чтоб примерно прикинуть сколько таких домиков надо если соберется все семейство на праздник ??? :-D

габариты домика я планирую 15х17 а в высоту примерно 20-23см, вес к сожалению не могу подсказать.

Женя, запиши меня. Буду стараться, а если вдруг не смогу, найду себе замену  :)
19 декабря, кстати, большой праздник - день Николая Чудотворца  :)

Iris
Kelena
TimNata
 ;)

А можно записаться, а точно ответить 14-15 декабря? Мне главное, чтоб дети к тому моменту были здоровы, тогда меня отпустят.

Леночка, можно конечно :)

Iris
Kelena
TimNata
Кенга

Жаль все воскресенье занято, были мысли сходить))) Такая компания подбирается..))

Я приду на мк с удовольствием.

Отлично! МК состоится 19 декабря - во сколько? в 9? в 10? в 11? Мне кажется оптимально в 10 утра... до 13 часов справимся.
участники МК
Iris
Kelena
TimNata
Кенга
Настя (т.к. вы новенькая на форуме, от вас жду предоплату 300р. Деньги можно отнести в горДК в ау. 3-08 в пятницу с 10 до 12-30)

Женя, какая красота, я записываюсь, если воскресенье с утра!

Тия , домик просто волшебный!
. Не совсем поняла, на МК будет возможность каждому изготовить свой домик?

Женя, Настя не новенькая - она уже частый гость на наших МК :)

Iris
Kelena
TimNata
Кенга
Настя
mari-sha

НАТАЛИшка, каждый изготовит свой домик, поэтому для меня важно знать кто точно будет, т.к. буду для каждого выпекать заготовки.
Ириш, это очень хорошо, я просто посмотрела что на форуме у нее всего 5 сообщений, поэтому подстраховалась :)

Запишите меня, пожалуйста, в субботу иду на МК по открыткам, если нужно, оствлю предоплату

НАТАЛИшка, хорошо :) предоплату оставите Ирине (ведущей МК по открыткам)

Итак, группа набралась, если кто-то по каким либо причинам не сможет, прошу предупредить заранее.

Iris
Kelena
TimNata
Кенга
Настя
mari-sha
НАТАЛИшка

хорошо :)

Эх, жалко, не успела, тоже бы предоплату оставила.

Тия, если кто выпишется, я с удовольствием подойду. Обалденный домик!!!  :)

А второй группы случайно не намечается?

вторая группа есть, но не для местных форумчан и за большую стоимость
Если кто откажется или будет лишняя заготовка, поставлю в известность.

Тия, спасибо. Если что, вот мой телефон 8-913-534-4660

Ира, спасибо. Тия, предоплату отдам Ире 4го числа. ;)

Я тоже хочу такой красивый домик сделать!

Женя, какое чудо расчудесное, мне нужно все-все знать об этом, неперменно хочу своих к НГ удивить, и рецепт, и как это все собирать и как украшать, я ни разу не делала:)

Придётся Жене 2 серии МК делать  *roll Надо её уговорить  ;)

Девочки, первая группа спонсируется Ярмамой, поэтому такая низкая стоимость, но т.к. много желающих, то можно и вторую группу, но дороже по 1000 с чел. и провести МК можно 12 числа (я только уточню у Маши свободный час) если есть желающие, то милости прошу.

12 декабря с 9-00 до 12-00. во вторую группу могу набрать так же до 7 человек.

увы, мне дорого:( но очень хочется..

А я бы пошла :) Для мамочек не-форумчан (по секрету) такой МК стоит 1500.

На Мк 12 числа осталось 6 мест

красота какая! И мне такой пряничный домик надо!  :))))

Т@т@чк@, 12 числа пойдете?

Все пропустила, я правильно поняла, что цена поднялась, правильно поняла? Не 500, а 1500 теперь?

Лионна, для форумчанок 1000 - это группа на 12 декабря

Видимо я не врубилась. Уже боюсь спрашивать про цену, а то опять накинуться на меня народ. Порешаю с мужем, будет с кем дочь оставить.

Да. стоимость приличная, буду сама учится ;D Потом покажите что получилось :-ok

Эх, жаль, что не успела в первую группу... за тыщу дороговато, перед новым годом полно всяких платежей.  :( покажете хоть фотографии  :)

Эх, жаль, что я тоже не успела в первую группу.....  пару дней не заходила нафорум   :(
Буду ждать ваши фото, а по возможности и рецептик ::)

Тия, спасибо за приглашение. Не получается у меня 12-го :(

Тия отдала 100% предоплату  MarLysse в воскресенье,

Наталишка :) я знаю, мне передали :)
всех жду в 10 утра 19 числа... с собой принести: жеткую кисть, высокий стакан, файл для бумаг (желательно жеткий и можно один на 2-х), губку для посуды ну и что-нибудь к чаю, к сожалению просто не успею напечь...

Если на 12 декабря набралась бы группа, могу туда пойти за 1000. Для мастер-класса такого уровня - считаю, это недорого. Тут девочки рассказывали, что они на МК по куклам ходили за 3000  *shok12, плюс материалы на свои деньги. А здесь Женя все заготовки принесёт - представьте, сколько это работы - 8 домиков напечь!
А своё место на 19-е могу кому-нибудь уступить  ;) ЛесеКуралесе, например, по случаю её дня рождения, она очень хотела :)

Поддерживаю, подарок Лесе хороший будет  ;) )) 

Работы и подготовки к мк всегда много у всех))) Но выпекать сложнее, это точно.

на 12 число группа не набралась, поэтому МК только 19 числа :)

Наташа, мы можем с тобой один домик сделать на двоих;))))))

Девочки, Леся в качестве подарка от форума, попадает на МК :) поэтому домиков всем хватит :) не переживайте :)

Вот один из примеров пряничного домика.
(http://sapfir777.users.photofile.ru/photo/sapfir777/115400143/141200706.jpg)

м-м-м... Женя, какая вкуснятина и красота!!! И неужели мы сможем САМИ подобное сотворить.

ого, красотища!!

не такой домик, а по проще, но принципы я объясню и покажу как удобнее и лучше сделать... расскажу различные техники работы с айсингом...

Очень красиво  :-ok
Женя, а вы в теме тонкостями не будете делиться?  ::)
Может не всеми, но хоть какими-нибудь...

А я прошу прощения, пишу заранее, что не смогу прийти на мастер-класс. Мои родители не смогут остаться с Витей, чтоб я сходила на пряничные домики  :'(

Лена, не переживай :) в следующий раз :) может если еще желание будет сделаем 24 или 27 числа еще один МК :)

Тия, Женя, очень жаль, что я не попала в первую группу((( А вторая на 12 декабря не набралась((( Есть вероятность, что 24 или 27 декабря будет еще один мк? Вы писали, что возможно провести :)

Киса, есть место в группе на 19 число, Кенга же не может :) приходите вместо нее :)

Женя, спасибо огромное!!!! Буду обязательно! :-))))

Я не смогу прийти на мк 19 декабря. Оставляла предоплату. Как теперь быть?

Ой, а можно мне вместо Насти тогда прийти? ::)

Натся, вместо вас - Томочка :) я предоплату - верну ;)

А мне когда оплатить? И можно адрес, где проходить будет...

оплатишь на МК, МК будет проходить в ГОрДК ауд 3-08

Хорошо, что всё так разрешилось.  :-lop

Девочки, сегодня (то есть вчера уже) я своими руками сотворила чудо!!! Пряничный домик теперь украшает наш зал, где ёлочка стоит, любуемся не налюбуемся, а ещё он так пахнет ароматно - на всю комнату... Вот.  :)
Знаю, сейчас потребуете фото  ;) На МК был Паша, может быть, выложит фотоотчёт, посмотрите на нашу красоту :)

АААААААААААА!!!!!!!! Женечка, СПАСИБО за МК!!!!!!!!! # # #
Такую красоту дома держать невозможно, очень хочется скушать *nyam! В подъезде, когда шла с домиком, люди спрашивали где купила :D
Вот фотография моего шедевра :)
(http://i011.radikal.ru/1012/d9/534b9b604a22.jpg) (http://www.radikal.ru)
Теперь осталось только купить все ингридиенты и ром :P и напечь подобной красоты самим.

Kelena, это просто МЕГА красота! Изошлась слюнками. Аааа!!! Хочу тоже. Пошла искать рецепт :))))

Классно!!! Я сразу Танюшку нашу вспомнила, она в том году пекла тоже такой! Красота, Келена!!!

Кенга, ну, как успехи? Нашла рецептик? Поделись, плиз :-*

Kelena, просто обалденно!!!!  :-okПоделишься потом впечатлениями когда эту красоту попробуете?  ;)

Я нашла рецепт. Буду делать. Я, как всегда, на расстоянии участвую в МК. :-D  Приходится выкручиваться, раз уж мне тоже всего хочется, что вы мастерите к Новому Году.

Гуля, скину парочку в личку чуть попозже.

Келена, замечательный домик  :) Так Рождества захотелось...
Девочки, подскажите, пожалуйста, из чего стекла делать в окошках? Я делаю из мармелада, но у меня они не получаются такими, как у Жени и у Келена... Они у вас цельные, а у меня получаются составные, одной мармеладки не хватает на окошко... или мармелад нужен особый - крпноколиберный  :-D

Танюш, конечно расскажу, ходим вокруг да около домика, так охота разобрать уже, терплю изо всех сил.
Мишка, эти окошечки из карамели, разноцветные конфетки Бон пари. Они как настоящее стекло выглядят.

Спасибо  ^-^
Можно тогда еще уточню, это сосательные конфеты что ли? Их топить тогда надо? В общем попроботь нужно... Спасибо еще раз :)

Девочки, как красиво, какие вы все молодцы!!!

ага сосательные. Технологию изготовления не сильно запомнила, т.к. была увлечена процессом. Кажется, конфетки не надо топить, их надо просто в окошки положить в самом конце. Надо у Жени уточнить.

Келена, а какой он высоты? И что это за яркие шарики?

В смысле "в окошки положить"? Т.е. это в процессе выпечки (т.е. у вас заготовки уже с окошечками были)? Я то думала, что это в процессе сборки надо окошки вставлять  >:)
Женя, пожалуйста, расскажите :)

всем приветик :) отчет по МК будет чуток позже :)
Вот рецептик, по которому пекла (автор Герда)
Пряничный домик
500 гр мёда
2 яйца
500 гр сахара
300 гр маргарина
50 гр какао
2 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. рома или 3 капли ароматизатора
1 ч.л. корицы
щепотка кардамона (я всегда использую кардамон в зёрнах, он более ароматный, семена из коробочек растираю в ступке)
щепотка гвоздики
щепотка имбиря
щепотка аниса
цедра 1 апельсина и 1 лимона
ваниль
1250 муки - это примерное количество. Обычно уходит меньше.

1. Мёд, сахар, маргарин разогревать, пока сахар не растворится. Масса не должна кипеть, а только прогреваться. Снять с плиты и дать слегка остыть (не ниже 68 *С).
2. Половину муки перемешать с пряностями, разрыхлителем, цедрой, какао.
3. В медовую массу ввести не взбитые, а перемешанные до однородности яйца, в 2 приёма. Добавить ром.
4. Вмешать пряную муку в медово-яичную смесь и хорошо вымесить тесто. Остальную муку домешивать постепенно, тесто должно быть плотным и эластичным. На это уйдёт минут 20-25.
Не нужно стремиться вмешать всю муку. Во время вымешивания, тесто остынет, но будет ещё тёплым. Остановитесь, положите тесто в целофановый пакет и оставьте на ночь в холодильнике. Пусть оно отдохнёт и вылежится.
5. На следующий день, раскатываете тесто на столе, вырезаете детали домика или фигурки и выпекаете.
Я, для пробы, первой выпекаю ёлочку, чтобы посмотреть: если форма расплывается, то подмешиваю ещё муки.
Двери, ставни и окна домика нужно вырезать пока тесто горячее, потому, что после остывания, оно становится хрупким.
6. Остывшие детали собираем с помощью глазури из сах. пудры, белка, и лимонного сока (не взбивая).
Своим "фундаментом", домик стоит тоже на пряничной основе. К ней крепятся стеночки.
Девочки, тесто получается много, и его бывает тяжело вымешивать, я делю его пополам и вымешиваю каждую половину отдельно, а в пакет складываю вместе.

за 5 минут до окончания выпечки в окошки я кладу карамельки Бон-Пари.

Я уже всё прикупила для своих домиков. Женя говорила, что из этого рецепта выходит 4 домика. Так?
И ещё - не могу найти в магазинах Кардамон и Анис, нигде нет. Без них можно, наверное?  ???

да, Наташ, с 1 замеса выходит теста на 4 таких домика как ваш :) + еще немного на печеньки останется :) Анис и Кардамон можно на центральном рынке купить :)

Женя, просто огромнейшее спасибо :) Я с окошечками из карамели никогда бы сама не догадалась. Обычно, я режу мармелад и приклеиваю его на то же безе, правда приходится ждать, когда он приклеется, а потом уже собирать домик :)
Наташа, я вообще никогда приправы не кладу, т.к. в них не особо разбираюсь и боюсь, что что-нибудь недоложу или переложу  ::) Кладу только корицу, моим всем нравится и вкус, и запах :)

Да, я тоже не особый любитель большого количества приправ. Мой домик пахнет корицей и цедрой (если не знаючи состава определять  ;)). Но в этот раз хочется сделать всё по рецепту... Если уж не доберусь на неделе до центра - придётся количество пряностей чуток сократить :)

Мы, наверное, сделаем три домика и побольше печенюшек. Светик сегодня спрашивала, когда же мы будем делать те красивые "пирожки" (это про печеньки). А Любаша про домик не успокаивается никак - давай да давай съедим :D

Тия, большое спасибо за рецепт! Завтра прикуплю мед, остальное все есть. Так хочется попробовать, малышей порадовать :-))))
Кенга, и тебе спасибо за рецептики ;)

выкладываю фотки
заготовки разложены, ждем с нетерпением начала МК
(http://s011.radikal.ru/i318/1012/8d/864d3dfe6abat.jpg) (http://radikal.ru/F/s011.radikal.ru/i318/1012/8d/864d3dfe6aba.jpg.html)
Лиза проверяет окошки на прочность :)
(http://s006.radikal.ru/i214/1012/16/0fd271ec0936t.jpg) (http://radikal.ru/F/s006.radikal.ru/i214/1012/16/0fd271ec0936.jpg.html)

вот так, с зубочистками и кулинарными шпажками, мы его собирали
(http://s60.radikal.ru/i170/1012/42/529e452ab421t.jpg) (http://radikal.ru/F/s60.radikal.ru/i170/1012/42/529e452ab421.jpg.html)
промазывали айсингом
(http://s51.radikal.ru/i132/1012/8a/8047dc737acbt.jpg) (http://radikal.ru/F/s51.radikal.ru/i132/1012/8a/8047dc737acb.jpg.html)

mari-sha!!! какая ты умница!!! спасибо за фотки :)

начинаем украшать
Женя показала, как сделать такую вот красотищу
(http://i050.radikal.ru/1012/66/3e9702149682t.jpg) (http://radikal.ru/F/i050.radikal.ru/1012/66/3e9702149682.jpg.html)
(http://i047.radikal.ru/1012/a7/7e595f19dfaat.jpg) (http://radikal.ru/F/i047.radikal.ru/1012/a7/7e595f19dfaa.jpg.html)

Тия, спасибо за МК!!! ребенок крутится вокруг домика
и требует, то съесть, то кого-нибудь там поселить :)

продолжаем экспериментировать с украшалками :)
(http://s014.radikal.ru/i329/1012/4b/b89291cbf1bbt.jpg) (http://radikal.ru/F/s014.radikal.ru/i329/1012/4b/b89291cbf1bb.jpg.html)
(http://s53.radikal.ru/i142/1012/4b/8db9c2f971cet.jpg) (http://radikal.ru/F/s53.radikal.ru/i142/1012/4b/8db9c2f971ce.jpg.html)

(http://s014.radikal.ru/i329/1012/30/672f68cdb4c2t.jpg) (http://radikal.ru/F/s014.radikal.ru/i329/1012/30/672f68cdb4c2.jpg.html)
а теперь 15 минут держим крышу! чтобы не поехала :)
(http://i028.radikal.ru/1012/84/5b6655398764t.jpg) (http://radikal.ru/F/i028.radikal.ru/1012/84/5b6655398764.jpg.html)

держим, держим...
(http://i081.radikal.ru/1012/47/8707315e11c5t.jpg) (http://radikal.ru/F/i081.radikal.ru/1012/47/8707315e11c5.jpg.html)
(http://i006.radikal.ru/1012/79/bbe698e8205at.jpg) (http://radikal.ru/F/i006.radikal.ru/1012/79/bbe698e8205a.jpg.html)

можно выложить крышу печенюшками
(http://s003.radikal.ru/i203/1012/06/cb03cc364c16t.jpg) (http://radikal.ru/F/s003.radikal.ru/i203/1012/06/cb03cc364c16.jpg.html)
а можно нарисовать черепицу
(http://i051.radikal.ru/1012/92/4c987dbc6fe8t.jpg) (http://radikal.ru/F/i051.radikal.ru/1012/92/4c987dbc6fe8.jpg.html)

пока айсинг подсыхает, мы будем украшать печеньки
(http://s19.radikal.ru/i192/1012/1f/39af50965386t.jpg) (http://radikal.ru/F/s19.radikal.ru/i192/1012/1f/39af50965386.jpg.html)
вот такие
(http://i035.radikal.ru/1012/ce/ebeaeb5154b5t.jpg) (http://radikal.ru/F/i035.radikal.ru/1012/ce/ebeaeb5154b5.jpg.html)

гостеприимно приоткрываем заранее украшенную дверь..
(http://i002.radikal.ru/1012/57/b6c36fdc6a66t.jpg) (http://radikal.ru/F/i002.radikal.ru/1012/57/b6c36fdc6a66.jpg.html)
(http://s47.radikal.ru/i118/1012/f9/9cc1907a6aeat.jpg) (http://radikal.ru/F/s47.radikal.ru/i118/1012/f9/9cc1907a6aea.jpg.html)

последние штрихи
(http://s010.radikal.ru/i311/1012/cc/2f74e95bace8t.jpg) (http://radikal.ru/F/s010.radikal.ru/i311/1012/cc/2f74e95bace8.jpg.html)
цветные шарики - это M&M's
(http://i059.radikal.ru/1012/be/64e84e35cb97t.jpg) (http://radikal.ru/F/i059.radikal.ru/1012/be/64e84e35cb97.jpg.html)

можно сделать сосульки и присыпать сахарной пудрой
домик готов!!!
(http://i046.radikal.ru/1012/94/2f5e0ccf2705t.jpg) (http://radikal.ru/F/i046.radikal.ru/1012/94/2f5e0ccf2705.jpg.html)

Класс!!!!! Такие фото вкусные, вдохновляют на пряничные подвиги  :-ok Спасибо Тия за рецепт, печеньки попробуем испечь на праздники.  *pooh

Вау!!!!! КАК ЗДОРОВО!!! Молодцы, девочки, красивые домики сделали! Тия мастерица!

Девочки, красота!!! Спасибо за фото отчет!
Женя, а какой толщины нужно раскатать тесто, что бы при выпечке нормальные стенки у домика получились?

Чудесные, восхитительные фото! А как мне сосульки нравятся! Айсинг - это вещь!

psychologist я раскатываю примерно 4 мм

Пряничный домик
(http://sapfir777.users.photofile.ru/photo/sapfir777/115400143/xlarge/141364726.jpg)

(http://sapfir777.users.photofile.ru/photo/sapfir777/115400143/xlarge/141364729.jpg)

(http://sapfir777.users.photofile.ru/photo/sapfir777/115400143/xlarge/141364811.jpg)

какая красота! :-ok

Ну всё, пора тесто для домика заводить  ;)

Точно, вот прямо сейчас этим и займусь! А то всё не могла купить корицу и имбирь, просила подружку на рынке весовую взять. Сегодня получила кулечки (Лилечка, спасибо большое!), так что всё готово! :-))))

Тесто готово! Из специй положила имбирь, корицу, ваниль и мускатный орех :)
Тия, подскажи, а на чем выпекать? И на черепицу надо сразу нарезать кусочки сырые или уже из выпеченного теста?

Гуля, я всегда выпекаю на пекарской вощенной бумаге... а на черепицу - это сухие завтраки в виде подушечек - церепицу выпекать не надо...
кстати это пряничное тесто, на натуральном меду, очень долго и очень хорошо храннится... просто в холодильнике - до 3 месяцев... а если в морозилку убрать - то и год пролежит и ничего с ним не сделается ;)
после выпечки тесто будет мягким пока не остынет, потом станет хрупким и ломким... а через 2 недели после выпечки, мед начнет отдавать влагу которую в себя впитал и пряник станет мягоньким :) :)

Спасибо, Тия!!! Сегодня буду выпекать!

Гуля, ждём!

Очень красиво!!! А как сосульки такие получились?

Еще не пекла, жду, когда детки улягутся, хочу им сюрприз сделать :)

Марин, сосульки кремом и руками делаются ;) это показывать надо :)

Ну вот, добралась я сегодня, наконец-то, до пряничного домика. Говорят, первый блин комом, а у меня первый домик колом :) Почитав, что пропорции продуктов указаны на 4 домика, я завела ровно половину. Так мне еле на мой домишко хватило. Видимо, домик большой ??? Но хоть хватило, и то хорошо. Раскатывала 5 мм толщиной. Тия, а сколько надо было мм?
Первая стена поджарилась :( Передержала, т.к. увлеченно раскатывала следующую. И она потом у меня немного отломилась - неаккуратно вытаскивала.
Тия, и еще у меня вопрос возник по мере выпекания. Я карамельки растолкла, в окна насыпала, расплавились они чудесно, НО! прилипли к бумаге ??? Что надо было сделать, чтобы этого избежать? И тесто вздулось местами, это нормально? И подскажи, пожалуйста, в каких пропорциях разводить айсинг? Я знаю, что много лимонного сока сделает его жидким. Вот сколько чего туда надо, чтоб уж хоть он у меня нормальным получился ::)
В общем, завтра постараюсь его слепить-склеить, потом покажу, что получится.

тесто после выпекания, как остынет, становится ломким и хрупким - поэтому надо осторожно. Мягким станет через 2 недельки :)
Карамельки прилепают к бумаге и снимать части домика с бумаги надо после их полного высыхания. еще один нюанс - если домик не собирается сразу, то карамельнгые окошки могут уплыть, поэтому при хранении надо под каждое окошечко пергаментную бумагу простелать.
тесто вздулось местами - плохо вымесила (я когда много домиков выпекала - тоже этом грешила...) Айсинг 1 белок, 250-300гр пудры, ну а лимонка больше для вкуса добавляется... я порой вообще без нее обхожусь... 1 ч.л.
консистенцию айсинга всегда можно поправить... жижкий - добавь пудры, если наоборот густой сделала, то по капелькам холодную воду добавляй (именно по капелькам!!!) и перемешавай :) учитывая что  тебя домик большой (скажи размер стенок) то тебе айсинга на 2 яйца заводить надо. Айсинг в течении дня можно хранить под мокрым полотенцем, потому что он очень быстро засыхает :)

Гуля, ждем! :)

Девочки, для меня такой домик - что то не выполнимое! Даже браться не стану :)) не дружу с выпечкой никак. Тия - ваше мастерство вне конкуренции!!! Иногда захожу полюбоваться на воплощение и фото :)

Тия, спасибо! Вчера не могла никак зайти на ярмаму. Домик высотой 20 см, шириной 30 см, другая стенка 20 см. Надеюсь, сегодня получится собрать его ??? Надо пудры еще прикупить...

Выпекла вчера стенки, решила пока тренироваться на малогабаритных домиках. Ну с бугорками, конечно, получились  *roll Следующую партию буду лучше вымешивать.
Окошки из леденцов прилипли к бумаге. Но водичкой бумага убирается в два счёта.
Домики ещё не собирали, приступим в ближайшее время :)

Блин, а я так и не собрала свой домик, лежит под полотенцем :( Нет пудры в магазинах, а когда завоз будет неизвестно ??? Тия, а получится его потом собрать?

конечно плучится :) пудру можно намелить из сахара

У меня нет кофемолки, мы покупаем уже молотый кофе :(

Я пудру делала блендером :)

Да вроде на айсинг надо хорошо просеянную пудру, сомневаюсь, что блендер сделает такую мелкую ???

У меня тоже из-за кофемолки стопор  ??? Моя сломана. Блендером не получается настолько измельчить. Стенки домика лежат и ждут, когда же их склеивать будут  ???

ТимНата, видимо, будем вместе собирать наши домики :)

Ага  ;) Надо конкурс на пряничные домики устроить, тогда и сахарная пудра сразу найдётся :-D

Я в прошлом году по-дилетантски делала просто из белка и довольно большого количества сахара, а не пудры.
Состав как на безе, взбивала долго миксером и он получился вполне крепкий, всё склеил. Не так красиво, конечно, но тут, я подозреваю, ещё и в руках дело ;) Наверное так не по правилам, но жалко же, что лежат детальки, лучше так склеить, чем совсем никак, так что рекомендую. Лимон я ещё капала в это дело.

Марик, да мне обещали в нашем магазине, что закажут на следующей неделе пудру, дождусь уж. А склеить подумываю сахаром с водой расплавленным ???

А я сделала уже, у меня правда взбить рукими хорошо не удалось, но на аромат который стаит в кваритре и на вкус это не повлияет:) Вечером постараюсь показать что получилось.

А как айсинг делать?
Я не нашла.

Ой, девочки, ну хвастайтесь своими домиками!

Нашла айсинг, то же самое, что я делала, только с пудрой, оказывается. Сейчас будем печь с Алиской :)

Какие вы молодцы! :) У меня сил уже ни на что и ни на кого не хватанет. :) Ждем творений!

Я вчера слепила свой домик плавленным сахаром - такой большой получился, но еще не украшала, нет времени. Дети в восторге пока и от такого :-D

Новогодние и рождественские подарки. Шкатулки из пряничного теста, внутри печенье "Ракушки", "Арбузные дольки", безе, и домашние шоколадные трюфели.

(http://sapfir777.users.photofile.ru/photo/sapfir777/115400143/xlarge/141500100.jpg)

(http://sapfir777.users.photofile.ru/photo/sapfir777/115400143/xlarge/141500102.jpg)

(http://sapfir777.users.photofile.ru/photo/sapfir777/115400143/xlarge/141500104.jpg)

Тия, классно!

Тия, шкатулка прелестная!

Тия, очень красиво!

Тия, какая прелесть. А я вчера была готова всё бросить - крыша разваливалась напрочь. В результате всё склеила, кроме крыши, стоит, Алиска ахала и требовала уже есть. Хотя я ей печенюшек несколько испекла - их ни в какую, только домик хочет :) Закончить бы.

вот мой домик:
(http://photofile.ru/photo/evalav/150814027/middle/165432915.jpg) (http://photofile.ru/users/evalav/150814027/165432915/)
(http://photofile.ru/photo/evalav/150814027/middle/165432933.jpg) (http://photofile.ru/users/evalav/150814027/165432933/)

Marilav, фото почему то не видно. Ты в закрытый альбом их наверно поместила?
-так пишет, Таня. :)

может быть, я там не разобралась ещё . Вроде ссылку копировала для форума

ладно, радикал заработает, загружу через него фото

Зайди в альбом-нажми редактировать, затем свойства альбома и там убери пароль.

Случилось чудо, я закончила пряничный домик. Думаю, что получилось бы, пусти я энергию потраченную на домик в мирных целях. Может... генеральная уборка??? Но что есть, то есть, не очень аккуратно, зато креативненько :) Домик пятиугольный, как и крыша. Гожусь санками :) Сама придумала. А идею такого домика где-то в инете видела.

Загадки: 1)кто живёт в домике и 2) кто едет с крыши на санках ;)

(http://s007.radikal.ru/i302/1101/f1/fada7f7bea84.jpg) (http://www.radikal.ru)

Кстати, делала из айсинга и фигурку и ещё ёлочку, что справа. Сахар молола в блендере - не было терпения дойти до магазина за пудрой, а потом забыла.
Посказка:

(http://s013.radikal.ru/i322/1101/06/c30589c81363.jpg) (http://www.radikal.ru)

Марик какая же ты молодец, домик суперский.

Марин, классный домик! с крыши на санках едет мальчик с колпаке с понпончиком... а в домике живет тот, кого туда поселили :-D

Спасибо, девочки. Ответы неправильные ;)
Подсказка: обитатели стоят справа от домика%

(http://s014.radikal.ru/i327/1101/75/96479cb2930d.jpg) (http://www.radikal.ru)

Котики что ли?

Неа.

Это бобры :-D А с крыши гном какой-то :-D

А мой так и стоит, дети всё на него любуются, а у него с одной стороны крыша стала проваливаться ??? В общем, я решила, подожду до 12 числа, если не завезут в магазины пудру, то сделаю безе и разу съедим свежим :-D

Может это муми-тролли? Мне почему-то мультик вспомнился про них.

Марик, какой домик здоровский! :) Супер! :):):) Тролли? Мне тоже так показалось ;)

Точно Муми-тролли, сам Муми-тролль и фрёкен Снорк с браслетом на ноге :)
Одна из моих любимых детских книг.

Я сегодня все утро вспоминала как их зовут, вылетело из головы и все. А я книгу не читала, только мультфильм смотрела.

Марик, какая ты фантазерка :-D

А мой домик сегодня удачно... рухнул ??? Карамель вся потекла. И где скрепляла, и с окон - у нас влажность 99%. В общем, начали мы домик поедать - вкусный такой! Разгребаем руины :-D В следующем году буду делать по правилам :)

Марик, я в восхищении, сказачный домик!

Таня, спасибо, ты свой давай показывай ;)

Гуля, а сфотать успела???

Тия, какая шкатулочка! Просто загляденье (верней - объеденье)!
Марик, надо же! Какая ты молодец, красота получилась. С твоим домиком можно сказки рассказывать!
И мы разобрали свой рождественский домик, прошло три недели, а он ну как-то не очень помягчал, поэтому хрызем помаленьку))))))

Марик, сфотала уже руины, сейчас солью фото, покажу свой ужас. Кстати, прянику нашему чуть больше недели, но он очень вкусный и мягкий :) Детки с удовольствием кушают, да и мы с папочкой не отстаем :-D

Марик, у вас замечательный домик :) Пусть кривой, косой, но именно в этом его прелесть и у него своя история  :) А дети, кстати, огрехи и не замечают, им главное сказка :)

Я тоже покажу наши домики :) У нас простые, не фантазийные, у меня нынче сил не было что-то придумывать... Один домик делала себе, а другой в подарок друзьям. Эх, жалко, что время и силы не безграничны... я бы такие домики наделала в огромном количестве и дарила всем-всем деткам  :-D
Вот наша деревня:
(http://s60.radikal.ru/i168/1101/79/c8e9c8c187f6t.jpg) (http://radikal.ru/F/s60.radikal.ru/i168/1101/79/c8e9c8c187f6.jpg.html) (http://s009.radikal.ru/i307/1101/54/f8245d3536c3t.jpg) (http://radikal.ru/F/s009.radikal.ru/i307/1101/54/f8245d3536c3.jpg.html)
Там есть елки, снеговики, поленницы и следы по снегу к поленнице :) Детки долго гадали, кто же оставил следы?  ??? Потом уже разглядели, что в домиках жили Мишки мармеладные :)
(http://s002.radikal.ru/i198/1101/a2/fe4b45ec7c4at.jpg) (http://radikal.ru/F/s002.radikal.ru/i198/1101/a2/fe4b45ec7c4a.jpg.html) (http://i040.radikal.ru/1101/57/238ed1b12957t.jpg) (http://radikal.ru/F/i040.radikal.ru/1101/57/238ed1b12957.jpg.html)

А это дети уже на разборе дома  :-D Первыми в расход ушли елки. Но все же самыми желанными были карамельные оконца, с нетерпением ждали, когда начнем стены есть  :-D
(http://i070.radikal.ru/1101/ab/a1883b64947dt.jpg) (http://radikal.ru/F/i070.radikal.ru/1101/ab/a1883b64947d.jpg.html)

Женя, огромное вам спасибо за идею с окошками  :-ok Мне так понравилось! Я бы, вот честно, никогда не догадалась... А так они получаются как настоящие. Супруг сказал, что в следующем году сделает свет в домике. Очень на это надеюсь, т.к. уже два года собирается  :-D, но обещанного, как говориться, три года ждут. Так что в следующем году мои шансы провести электричество очень высоки  :-D

Всех с Рождеством!

Mishka , домики чудесные!!!

А вот наши руины, так и не успевшие украситься айсингом :-D Но, главное, вкусныееееее!!!

(http://i075.radikal.ru/1101/e2/05de7db7d5f0.jpg) (http://www.radikal.ru)

Вот вариант готовых частей, еще до сборки

(http://s010.radikal.ru/i312/1101/ab/dfcf5debdbad.jpg) (http://www.radikal.ru)

Марик, Mishka, я в восторге от ваших сказочных домиков!!!  :) :) :)
Гулечка, а твои руины так аппетитны, что слюнки побежали  :-D

Мой домик, сделанный на МК, мы съели на рождественской встрече с друзьями. Перед поеданием свечку в домике зажгли, детки с большого расстояния, через окошки задували её, с одного дувка задули :D (так их было 12 человек). Домик наш (а коржики-то Женя пекла) и правда помягчал  ^-^ Это особенно если сравнить с моим, который я пекла сама, вот тот точно - пришлось его "хрысть"  :-D Но фото тоже нету, зато всем, кто его видел, он понравился *roll Это была такая снежная избушечка, очень простая :)

У меня тоже было желание наделать домиков для всех друзей и знакомых  :-D

Наташа, я каждый год стараюсь испечь кому-нибудь домик в подарок, но всем не получается, к сожалению :( В прошлом году пекла нашим знакомым, у которых шесть деток, пришлось дом строить тоже немаленький  :-D

Марик, вкуснотища какая! И сказочно очень!
Mishka, шикарный домик! Конфетки так украшают! И со следами задумка очень понравилась!
Гуля, а у меня слюнки потекли на ваши руины!

Перечитала тему, так и не нашла, но, кажется, где-то это было. Окна сразу вырезать или в только что выпеченных горячих деталях?

Все, нашла про вырезание окошек и дверей. Это было в самом рецепте. :)

Я вырезала сразу на сыром тесте, иначе как ты потом карамель туда будешь для растопки закладывать. кстати, карамельки я толкла сначала :)

Гуля, точно! Спасибо!

Я окошки в сыром вырезала, карамельки туда перед вытаскиванием положила. Они приклеились к бумажке, но водичкой бумажка легко отмачивается  ;)

Этот МК я закрываю. В феврале спланирую еще какой-либо МК. Предложения по будущему МК можно мне в личку писать :)