Приветствую всех любителей полезной и вкусной пищи!
Хочу поделиться своим опытом знакомства с кедровым жмыхом.
Летом 2012 я с детьми отдыхала у родителей мужа в Забайкальском крае. И вот как-то раз моя любимая свекровь угостила меня чем-то напоминающим густую кашу. Сначала я ничего не поняла, а потом, прожевав, мне показалось , что я съела горсть кедровых орех. Мне так понравилось... Я, городская жительница, была удивлена
, что такой вкусный продукт вообще может существовать...
Мне рассказали, что в Забайкальском крае в таежной деревне Красный Чикой уже давно существует небольшой заводик по переработке кедрового ореха, таежных ягод и грибов. В советские времена он не работал, потом его восстановили. И теперь там производят настоящее кедровое масло, кедровые вкусности из жмыха кедрового ореха. Сама деревня находится в кедраче. Местные жители занимаются добычей ореха и сдают его на завод.
Я подумала, почему в Красноярске нет такой продукции в продаже?..
В моей семье первой распробовала кедровый жмых Даша.
Возможно детям, которые занимаются спортом, требуется больше питательной белковой пищи. Она ест кедровый жмых не ложками, а банками!
Потом мы распробовали кедровую муку.
Это просто сказка. Теперь мы не можем есть весовое мороженное без нее. А сейчас она закончилась
Однажды я училась на курсах, которые длились целый день. Решался вопрос об обеде. После того, как мы попили чай с кедровыми лакомствами, мы решили на обед не идти, даже мужчины. Ощущалась приятная сытость. Причем, что удивило, не было сонливого состояния, как после сытного обеда. Была такая ясность в голове, что мы продуктивно проработали до конца.
Участвуя в городских ярмарка, я поняла, что, во-первых, люди не знакомы с подобным кушаньем, во-вторых, многим очень понравилось. За это время я перепробовала кедрового жмыха разных производителей. Но таких вкусовых качеств не встретила.
Так выглядит (слева направо) ядро кедрового ореха, отжатое от масла ядро (кедровый жмых), перемолотый жмых (кедровая мучка).
В следующий раз я поделюсь рецептами, в состав которого входит кедровый жмых, которые мы перепробовали.
