Меню на Новый Год

[Кенга]

Айни, красивый стол! А что это такое в тарелке вкусненькое? Рыба с лимоном?

[Лионна]

Айни, такой славный стол, ничего лишнего. У нас вечно всего море, что потом еще два дня едим.

[Лионна]

Мы на новый год попробовали такой салат сделать:

Коряво получилось, оливок не купили Но как есть.
2 свежих огурца,
3 средних картофелины,
200гр рыбы красной,
200 г крабовых палочек,
50 г красной икры или просто еще вид рыбы красной (мы делали с кетой и форелью салат),
2 яйца,
делали все слоями. Основа-огурчик.
Взяли отсюда, там примерно так же http://www.kedem.ru/recipe/salads/gam/2009-08-10zvezdochka/

в иделае должно быть так :

[Кенга]

Лионна, выглядит - пальчики оближешь!

[Лионна]

Кенга, спасибо! Главное, выяснили минус наших продуктов. Надо рыбу большими кусочками брать, а не мелкими, чтоб можно полностью накрыть один лепесток салата

[Гуля]

Классно! А мы только суши и фрукты

[flagzero]

Салат «Тигренок» стал настоящим символом 2010 года. Но этот красивый и вкусный салат украсит ваш стол и в любой другой праздник! Да и любой другой салат, вы можете оформить так же, как салат тигренок.
Для того, чтобы этот зверь появился на Вашем столе, нужно немного пофантазировать. Салат «Тигренок» получается вкусный и сытный. Приступим...
Картофель и морковь отвариваем до готовности и натираем на мелкой терке.
Колбасу нарезаем мелкими кубиками.
Огурцы нарезаем мелкими кубиками.
Репчатый лук нарезаем кубиками.
Яйца натираем на мелкой терке (белок от одного яйца оставляем для украшения).
На блюдо выкладываем картофель, добавляем немного соли, перца и придаем форму головы тигра.
Смазываем майонезом.
На картофель выкладываем зеленый горошек, смазываем майонезом.
На горошек выкладываем колбасу и смазываем майонезом.
На колбасу выкладываем огурцы, смазываем майонезом.
На огурцы выкладываем лук, на лук выкладываем яйца и смазываем майонезом.
На яйца выкладываем морковь.
Мелко нарезаем около 6-7 виноградин (или чернослив)
Из белка делаем глазки и щечки.
Из винограда - нос и ресницы.
Из огурца - зрачки.
Из колбасы - рот.
Из нарезанного винограда выкладываем полоски.
Усы можно сделать из белой части лука.
Можно подавать салат «Тигренок» на стол!

[Айни]

Ну что, кто-нибудь уже думает про новогодний стол? Кажется, что до нового года куча времени, а потом бах..! и уже новый год, как обычно бывает у нас, незаметно подкрался

[Лионна]

Айни, у мужа День варения скоро, будет почти репетиция НГ.

[Кенга]

Айни, я еще не начинала думать Делись идеями!

[Айни]

Я сегодня решила что сделаю как и в прошлом году мясо в фольге, рецептом завтра поделюсь. Думаю про салаты.

[Кенга]

Айни, ждем рецептика. Обожаю фольгу, часто в ней что-нибудь запекаю. Больше всего мне нравится, что не надо потом противень мыть.

[Айни]

"Буженина"

1,5-2 кг свинины с жирком
1 головка чеснока
1 морковь
зелень (для украшения блюда)
раст. масло
соль, перец по вкусу


Чеснок и морковь очистить. Половину чеснока измельчить, остальной чеснок и морковку нарезать соломкой (я не парилась, просто потерла морковку на терке). На свинине сверху сделать неглубокие надрезы в виде клеточек. Посолить, поперчить, обмазать измельченным чесноком, оставить на 15 минут. Затем нашпиговать мясо чесноком и морковью.
Обжарить мясо на сковороде с растит маслом до румяной корочки. Переложить по рецепту это гусятница, но так как у меня ее нет, я взяла фольгу, завернула края, что бы жирок не вытекал, можно если есть положить мясо на решетку для курицы и оставить дырочку для стекания жира. Потом этим жиром периодически поливать мясо.
Выпекать при 180 градусах 1 час, я по моему 1,5 пекла.
И кусок за все время выпечки не переворачивала ни разу. Когда будет готово, откройте фольгу что бы мясо под запеклось и было с красивой румяной корочкой.
Советую, ну очень вкусное, мои были в восторге.

[Гуля]

мммммммммм, какая вкуснотища! Айни, спасибо! Сделаю на НГ
А можно ведь в пакете для запекания сделать, чтобы с фольгой не париться...

[Айни]

Гуля, я вот тоже тут подумала, в прошлом году я просто пакетами не пользовалась, а теперь и про фольгу забыла, думаю в пакете будет вкуснее, там и прожариться и жирок будет.