Оладьи на кефире

[Кенга]

Рецепт найден на просторах сети. Оладушки получаются очень пышными и красивыми

 

Состав:
кефир - 0.5 л
сахар - 3-4 ст. л
соль - 1 ч.л
сода - 1 ч.л
муки - 2 ст

Приготовление:
Смешать все компоненты так чтобы получилось тесто как густая сметана. Выкладывать тесто столовой ложкой на раскаленную сковороду. ( масло - растительное, наливать побольше ) Обжарить с 2х сторон до зарумянивания.

Приятного аппетита!

[Igaa]

А мы давно такие детками стряпаем. Очень вкусно!!!

[Кенга]

А я не умела до сегодняшнего дня, были попытки раньше, но получилось так пышно только сегодня:)

[Наталья Тимофеева]

А я всегда такие стряпаю, если молоко прокисает
Еще иногда творога немного добавляю, получаются полуоладьи-полусырники.
А если изюма добавить, так вообще пальчики оближешь

[Marilav]

Я тоже всегда из кислого молока делаю, но такие пышные не получались:( такие пышные у меня только с опарой получаются,а это долше потому как дрожжи должны подойти

[Igaa]

Да, с изюмом это просто невероятно вкусно!

[Наталья Тимофеева]

Танюш, молоко кислое надо до простокваши проквасить, тогда будут пышные. Соды можно чуть больше, и сковородка чтоб была не раскаленная, а средней накаленности, чтобы пеклись оладьи небыстро, тогда будут точно пышные.

[Гуля]

О, Спартак у меня любит оладушки, но я чаще пеку блины, т.к. молоко у нас никода не прокисает, я выпиваю литр в день, как раз пачка. Но при желании покупаю кефир и пеку 
Только меня смутило, что в Кенгином рецепте нет яиц  :-\
Вот рецепт, который я ещё в детстве записывала в свою "кулинарную" книжку:
2 яйца
0,5 литра кефира
0,5 ч.л. соды
1 ст.л. сахара (у нас не любители сладких оладушек, к тому же сахар утяжеляет тесто)
1/4 ч.л. соли
муку до густоты сметаны, всыпать помаленечку, чтобы не было комков.
Муку лучше просеивать через сито, чтоб тесто был воздушным.
А с изюмом не пробовала ни разу  Обязательно попробую 

[Кенга]

В том-то и дело, что нет яиц, но оладьи такие вкусные, что съедено все до крошечки. Вкус такой изумительный.
Гуля, попробую в следующий раз по твоему рецепту тоже. У тебя соли и соды гораздо меньше, а они тоже пышные получаются?

[Гуля]

Кенга, пышные  Особенно, если тесту дать постоять немного  Я завожу заранее, оставляю, а через часик пеку. А иногда я добавляю быстрорастворимые дрожжи щепотку, через 15 минут можно печь 

[Marilav]

Наташа, спасибо за подсказку!!! я просто на кислом делала:)

[Lenusya]

Вот вкусненький рецепт, попробуйте  !
Дрожжевые оладьи.

25 г дрожжей, 2 ст ложки сахара, 1 стакан молока, 1,5 стакана муки, 1 яйцо, соль, щепотка ванилина, жир.

К дрожжам добавить немного сахара, чайную ложку молока, ложку муки и дать подняться (выбродить). Просеять в миску муку, добавить теплое молоко, соль, сахар, все тщательно взбить, ввести яичный желток и дрожжи, перемешать, посыпать мукой и поставить в теплое место, накрыв полотенцем. Когда тесто поднимется, добавить в него взбитые в густую пену яичные белки. На сковороде в кипящем жире жарить с обеих сторон оладьи. Подавать с вареньем, ягодами, чаем или молоком.

[Lada]

Очень люблю пышные оладьи.


Кабачковые оладушки
 
Кабачок очищаем от кожуры и семечек, натираем на мелкой терке, добавляем кефир, муку, соду, соль, яйцо, размешиваем. Печем оладушки на подсолнечном масле. Подаем со сметаной.

Продукты (на 1 порцию)   
кабачок небольшой   0.5   шт.   
мука    0.5   стакана   
кефир    2   ст. ложки   
сода        на кончике ножа   
яйца    1   шт.   
масло подсолнечное        сколько уйдет   
сметана    100   г

[Егорова Наталья]

Спасибо за рецепт кабачковых оладушек! В сезон урожая очень актуально!

[Lada]

Просто и вкусные оладьи на кефире.

Муку, смешанную с содой, соль, сахар всыпьте в миску, влейте кефир и взбейте венчиком, затем добавьте яйца.
Выпекайте оладьи на масле до образования золотистой корочки.
Подавайте со сметаной или вареньем.

Продукты (на 6 порций)
мука пшеничная    1   стакан
сахар    1   ст. ложка
соль    0.5   ч. ложки
сода    0.5   ч. ложки
кефир    500   г
яйца    2   шт.
масло растительное для жаренья       сколько уйдет